中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）為切實壓實校園食品安全主體責(zé)任，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”，上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局?jǐn)y手區(qū)食安辦、城管、消防等部門，搭建起緊密的聯(lián)合監(jiān)管機制，全面鋪開校園食品安全檢查工作。多部門凝聚合力，為校園食品安全保駕護航。
聯(lián)合監(jiān)管
一碼引領(lǐng)，創(chuàng)新監(jiān)管模式。在聯(lián)合檢查行動中，靜安區(qū)市場監(jiān)管局積極深化“檢查碼”應(yīng)用。借助移動監(jiān)管端，嚴(yán)格按照規(guī)范化流程開展檢查工作，生成線上檢查碼，不斷完善數(shù)字化監(jiān)管全新模式，提升監(jiān)管效能與精準(zhǔn)度。 聚焦關(guān)鍵，排查風(fēng)險隱患。檢查緊緊圍繞學(xué)校食堂食品安全管理制度落實情況，特別是“日管控、周排查、月調(diào)度”機制執(zhí)行。同時，對從業(yè)人員健康管理、食品原料采購貯存、加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)重點檢查。靜安區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入食堂后廚，仔細(xì)查看環(huán)境衛(wèi)生、食材儲存條件、餐具消毒情況，認(rèn)真核驗食品原料進(jìn)貨臺賬，嚴(yán)格檢查索證索票制度落實情況。此外，專門開展餐具飲具陰離子合成洗滌劑快速檢測，力求讓師生吃得安心、吃得放心。
檢查后廚
整合力量，構(gòu)建一體監(jiān)管。靜安區(qū)市場監(jiān)管局著力打造校園一體化監(jiān)管新模式，整合多方監(jiān)管力量，在檢查食品安全的同時，對特種設(shè)備、消防安全等相關(guān)事項同步檢查，有效提升綜合監(jiān)管質(zhì)量與效率，同時，積極與街鎮(zhèn)層面的多支執(zhí)法力量對接協(xié)作，實現(xiàn)以更少的檢查頻次達(dá)成更高質(zhì)量的監(jiān)管效果。
快速檢測
靜安區(qū)市場監(jiān)管局近日對位于靜安區(qū)內(nèi)的上海市市北中學(xué)、靜安區(qū)閘北第三中心小學(xué)、靜安區(qū)金鷺幼兒園等校園的食品安全情況作了全面檢查，實現(xiàn)檢查全覆蓋。 靜安區(qū)市場監(jiān)管局后續(xù)還將持續(xù)深入推進(jìn)校園食品安全排查整治工作，積極引入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等技術(shù)應(yīng)用，以嚴(yán)格監(jiān)督確保食品安全“兩個責(zé)任”落實落細(xì)，不斷激發(fā)責(zé)任主體的內(nèi)生動力，攜手筑牢食品安全防護網(wǎng)，切實消除食品安全隱患，全力守護廣大師生餐桌安全。
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