中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（廖佳敏 記者張坤） 為進(jìn)一步提升學(xué)校食堂規(guī)范化建設(shè)水平，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，豐城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局精準(zhǔn)把握學(xué)校暑假供餐空窗期，主動(dòng)靠前指導(dǎo)轄區(qū)學(xué)校食堂開展改造提升工作，從源頭夯實(shí)校園食品安全基礎(chǔ)。

工作人員查看施工圖紙 圖片來源：豐城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

豐城市市場(chǎng)監(jiān)管局餐監(jiān)股依據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂新建、改造項(xiàng)目實(shí)行“提前介入、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)”服務(wù)，圍繞設(shè)計(jì)布局、設(shè)施設(shè)備配置、加工區(qū)域劃分等關(guān)鍵環(huán)節(jié)與校方、施工方逐條對(duì)接，從源頭上消除因設(shè)計(jì)不合理、設(shè)施不達(dá)標(biāo)造成的重復(fù)投入，既為校方節(jié)約建設(shè)成本，又提升食堂規(guī)范化水平。

工作人員檢查指導(dǎo)施工現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：豐城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

同時(shí)，針對(duì)日常檢查中發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂存在的布局混亂、設(shè)備老化等“老大難”問題，豐城市市場(chǎng)監(jiān)管局打破傳統(tǒng)“檢查—整改”模式，推出“服務(wù)先行”機(jī)制：改造前主動(dòng)介入、改造中全程跟蹤、改造后驗(yàn)收把關(guān)，確保一次性達(dá)標(biāo)、不留隱患。截至目前，已累計(jì)指導(dǎo)完成10余家學(xué)校食堂的暑期裝修工程。今年以來，豐城市市場(chǎng)監(jiān)管局已現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)20余家學(xué)校食堂改造升級(jí)。

據(jù)悉，豐城市市場(chǎng)監(jiān)管局將以中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治工作為抓手，緊密跟進(jìn)學(xué)校食堂建設(shè)工作，加大幫扶指導(dǎo)力度，助力學(xué)校食堂規(guī)范化建設(shè)，全力護(hù)航校園食品安全。