中國食品安全網(wǎng)訊（石城縣市場監(jiān)督管理局 楊鑫）2021年中高考臨近，為切實保障全縣廣大師生飲食安全，有效防范食品安全突發(fā)事件發(fā)生，江西省石城縣市場監(jiān)管局周密部署、細化措施，全力保障中高考期間校園及周邊食品安全。

提前部署，細化責任。5月31日下午，縣局召開中高考期間食品安全工作部署會，分解工作任務、明確工作要求、壓實工作責任。印發(fā)中高考期間食品安全保障和應急處置工作方案，成立局主要領導擔任組長的中高考期間食品安全保障和應急工作領導小組，做好食品安全突發(fā)事件應急處置準備工作。

全面排查，消除隱患。縣局相關股室、執(zhí)法稽查局、基層分局派出人員組成檢查組，對轄區(qū)內學校食堂、師生接待餐飲單位、校園周邊餐飲店、食雜店和小作坊等進行全面檢查，著重檢查從業(yè)人員管理、食品進貨查驗和儲存、食品加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒和食品留樣等情況，對發(fā)現(xiàn)的隱患當場下發(fā)責令改正通知書，提出具體整改措施并責令限期整改。

駐點監(jiān)督，全程管控。每個考點安排2名監(jiān)管人員全程駐點監(jiān)督，對考點學校食堂、師生接待餐飲單位實行重點保障，提前審查菜譜，剔除不符合要求的菜品，嚴禁經(jīng)營者采購來歷不明和未經(jīng)檢驗檢疫或檢疫不合格的食品。對肉類、食用油、蔬菜等重點食品原料分別進行農(nóng)藥獸藥殘留、瘦肉精和過氧化值快速檢測，確保食品質量安全。

宣傳引導，提升意識。按照“誰經(jīng)營、誰負責”的原則，指導學校食堂和餐飲單位簽訂《食品安全責任書》，督促食品安全管理員加強從業(yè)人員培訓。通過微信公眾號等平臺發(fā)布《中高考期間食品安全消費提示》，提醒學校食堂和餐飲單位遵守食品安全管理制度，引導廣大考生和家長要健康飲食，不食用涼菜冷食及其他風險食品。