中國食品安全網(wǎng)訊（胡曉慧 ?李欣潔）為保障全市高考師生餐飲食品安全，近期，江西省撫州市市場監(jiān)管局明確重點(diǎn)，“專班駐點(diǎn)”，組織開展高考食品安全保障行動(dòng)。

深入調(diào)研督導(dǎo)。7月6日上午,撫州市局分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)到臨川區(qū)深入調(diào)研督導(dǎo)高考餐飲食品安全工作。臨川區(qū)共有8家餐飲企業(yè)、3家學(xué)校食堂保障高考期間師生餐飲，督導(dǎo)組一行先后來到臨川一中新食堂、秋連航酒店等地,詳細(xì)詢問單位廚房衛(wèi)生、進(jìn)貨渠道、食品儲(chǔ)存、餐飲具消毒、食品留樣、疫情防控工作等情況，認(rèn)真查看學(xué)校、酒店食堂的烹飪間、食品倉庫、涼菜存放、食品添加劑使用等情況，并就如何保障好餐飲安全提出了明確要求。

上下聯(lián)動(dòng)保障。市局與市教育體育局進(jìn)行對接，做好全市高考餐飲食品安全保障的指導(dǎo)、督促。各縣區(qū)局聯(lián)合當(dāng)?shù)亟逃w育部門，開展高考考點(diǎn)食品安全保障工作，專門安排專班人員“進(jìn)駐”護(hù)航，每日重點(diǎn)對食堂衛(wèi)生防疫、設(shè)施設(shè)備、食品加工過程和場所、餐具消毒和保潔、原材料采購儲(chǔ)存及索票索證、食品添加劑規(guī)范使用以及從業(yè)人員身體健康等情況進(jìn)行現(xiàn)場檢查，重點(diǎn)審核考試期間食堂供餐菜單，對存在隱患的菜品及時(shí)要求更換，督促做好留樣工作，并對考生所用的蔬菜、肉類等開展食品快檢。

開展風(fēng)險(xiǎn)排查。對考點(diǎn)周邊食品經(jīng)營單位開展聯(lián)合檢查，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營單位是否證照齊全、是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、是否售賣過期食品、“三無食品”“五毛”食品等情況。截至7月6日，全市系統(tǒng)共保障31個(gè)高考集中供餐點(diǎn)，6601名師生餐飲食品安全；自開展高考食品安全保障以來，共出動(dòng)執(zhí)法人員1112人次，檢查高考集中供餐點(diǎn)48戶次，排查隱患30個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書12份，整改到位率100%；檢查食品經(jīng)營主體1540戶次，其中校園周邊食品銷售戶1008戶次，校園周邊餐飲單位532戶次；抽檢食品58批次，快檢食品104批次。