中國食品安全網(wǎng)訊（王芳） 為加強學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，落實學(xué)校食品安全管理責(zé)任，保障學(xué)生的飲食安全和身體健康，近日，南昌市進(jìn)賢縣市場監(jiān)督管理局開展校園食品安全“護(hù)校行動”，堅持 “硬件”和“軟件”一起抓。

規(guī)范學(xué)校食堂建設(shè)，筑牢食品安全基礎(chǔ)。學(xué)校托幼機構(gòu)食堂將全面推行“潔廚亮灶”工程，通過實施這一工程，將后廚亮出來、曬出來，方便學(xué)生家長和社會進(jìn)行監(jiān)督，目前已有6所學(xué)校托幼機構(gòu)食堂獲得省市“潔廚亮灶”示范單位。

落實學(xué)校主體責(zé)任，推動食堂科學(xué)管理。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，不斷加強從業(yè)人員、食材采購、環(huán)境衛(wèi)生、關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作、庫房倉庫、餐廚廢棄物的管理,切實推動學(xué)校主體責(zé)任落實。

強化日常監(jiān)督管理，加強風(fēng)險隱患排查。對全縣22家學(xué)校食堂、89家托幼機構(gòu)食堂認(rèn)真排查學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查，按照食品安全監(jiān)管“四個最嚴(yán)”的要求，對違法違規(guī)行為嚴(yán)厲懲治，整治一批，處罰一批，確保學(xué)校食品安全有保障。