中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（付象錦 記者張坤）為有效防范酒類產(chǎn)品食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全面提升鷹潭市酒類質(zhì)量安全水平，按照食品安全抽檢監(jiān)測(cè)核查處置“5+1”工作要求，11月30日，鷹潭市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開酒類產(chǎn)品抽檢監(jiān)測(cè)“5+1”核查處置工作風(fēng)險(xiǎn)交流會(huì)。鷹潭市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)、相關(guān)科室負(fù)責(zé)人、執(zhí)法稽查局食品大隊(duì)負(fù)責(zé)人、各區(qū)（市）局股室負(fù)責(zé)人、食品安全行業(yè)專家、鷹潭市酒類生產(chǎn)企業(yè)和小作坊負(fù)責(zé)人、經(jīng)營(yíng)代表共40余人參加會(huì)議。

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會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)議通報(bào)了2020、2021年鷹潭市酒類產(chǎn)品抽檢監(jiān)測(cè)工作情況，分析了酒類行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。與會(huì)人員對(duì)酒類食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行了討論交流，并就如何有效防范風(fēng)險(xiǎn)提出了切實(shí)可行的建議和對(duì)策。

會(huì)議指出，自《江西省食品小作坊小餐飲小食雜店小攤販管理?xiàng)l例》實(shí)施以來(lái)，酒類小作坊為鷹潭市登記的食品小作坊的主要品種之一，孕育出了“塘灣谷酒”為代表的地方特色酒坊，創(chuàng)建了一批全省示范小作坊，行業(yè)發(fā)展取得了一定成績(jī)，但近年抽檢監(jiān)測(cè)和日常監(jiān)管工作也表明，鷹潭市酒類小作坊還存在生產(chǎn)過(guò)程控制不規(guī)范、檢驗(yàn)檢測(cè)能力不足等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，酒類作為高風(fēng)險(xiǎn)食品，是食品安全監(jiān)管工作中的重點(diǎn)品種，針對(duì)抽檢監(jiān)測(cè)工作中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，各部門和酒類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要高度重視，監(jiān)管部門要堅(jiān)決落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格履行主體責(zé)任，著力防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，有效維護(hù)鷹潭市食品安全持續(xù)穩(wěn)定向好形勢(shì)，有力保障全市人民“舌尖上的安全”。

會(huì)后相關(guān)科室還對(duì)全市酒類生產(chǎn)企業(yè)和小作坊組織了酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全工作培訓(xùn)，通過(guò)講解法律法規(guī)、生產(chǎn)質(zhì)量安全關(guān)鍵控制要點(diǎn)以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策、簽訂《酒類產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全公開承諾書》等方式，進(jìn)一步夯實(shí)酒類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患閉環(huán)處置。