中國食品安全網(wǎng)訊（王沖 記者張坤）近日，永豐縣市場監(jiān)管局主動靠前服務(wù)，組織監(jiān)管骨干與專業(yè)檢測人員組成專項小組，走進(jìn)轄區(qū)職工食堂開展食品安全快檢活動，將風(fēng)險防控端口直接延伸至食材“入口前”，切實守護(hù)職工“舌尖上的安全”。

食材抽樣現(xiàn)場 圖片來源：永豐縣市場監(jiān)管局

 活動現(xiàn)場，監(jiān)管人員圍繞食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展“手把手”培訓(xùn)，重點指導(dǎo)食堂工作人員規(guī)范落實進(jìn)貨查驗臺賬登記、餐食48小時留樣、餐具消毒等制度，從流程上堵塞安全漏洞。檢測人員則聚焦職工日常飲食高頻食材，對當(dāng)日采購的果蔬、鮮肉、食用油等進(jìn)行現(xiàn)場抽樣，通過快速檢測技術(shù)篩查農(nóng)殘、瘦肉精、酸價等關(guān)鍵指標(biāo)。本次活動共完成9批次食品檢測，結(jié)果均符合安全標(biāo)準(zhǔn)，讓職工直觀感受到食品安全保障力度。

據(jù)悉，永豐縣市場監(jiān)管局將以此次活動為契機(jī)，進(jìn)一步探索常態(tài)化“監(jiān)管+快檢”雙驅(qū)動模式。后續(xù)將推動大型職工食堂逐步自建快檢點，構(gòu)建“專業(yè)部門監(jiān)督+食堂自我管理”的雙重保障體系，實現(xiàn)從“被動抽檢”到“主動防控”的轉(zhuǎn)變，持續(xù)為職工飲食安全保駕護(hù)航。