中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為進一步規(guī)范早餐店經營行為，近日，伊春市市場監(jiān)督管理局金林分局開展早餐店食品安全突擊檢查行動，切實守護群眾“清晨第一餐”。
執(zhí)法人員深入早餐店的后廚儲物間，對食材的采購源頭進行詳細追溯與檢查，重點核驗供應商資質是否齊全，食材進貨日期、保質期等信息是否準確。針對預包裝食品，如醬料、調味品等，詳細確認其包裝是否完整無破損、標簽標識是否清晰合規(guī)，嚴禁“三無”產品流入早餐制作環(huán)節(jié)。
檢查現(xiàn)場 圖片來源：伊春市市場監(jiān)管局
在加工制作區(qū)域，執(zhí)法人員著重檢查操作臺面的清潔衛(wèi)生狀況及餐具清洗消毒設施，要求店家在制作過程中嚴格遵守生熟分開原則，防止交叉污染，并嚴格執(zhí)行餐具消毒流程，為顧客提供放心的就餐用具。同時，詳細查看員工的健康證明，確保所有直接接觸食品的工作人員均持有效健康證明上崗。
此次行動共檢查早餐店14家，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分經營主體個人物品與食品混放、工作人員佩戴首飾等問題已現(xiàn)場責令整改，現(xiàn)已全部整改完成。下一步，金林分局將持續(xù)聚焦早餐、夜市等民生領域，以“零容忍”的態(tài)度嚴厲打擊食品安全違法行為，讓人民群眾買得放心、吃得安心。
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