中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村“升學(xué)宴”等各類集體聚餐食品安全監(jiān)管，預(yù)防群體性聚餐食品安全事件的發(fā)生，近日，七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局北興市場(chǎng)監(jiān)督管理所在轄區(qū)開展農(nóng)村集體聚餐食品安全專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)管理，保障群眾飲食安全與身體健康。

此次專項(xiàng)檢查，執(zhí)法人員聚焦農(nóng)村集體聚餐經(jīng)營(yíng)者的資質(zhì)條件、食材采購(gòu)、加工操作、餐具消毒、場(chǎng)所衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)落實(shí)情況、食材進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票、食品留樣制度落實(shí)情況。重點(diǎn)排查是否使用過期變質(zhì)、來源不明的食材，是否規(guī)范儲(chǔ)存食品原料，是否符合生熟分開、燒熟煮透等操作規(guī)范，是否對(duì)醇基燃料進(jìn)行規(guī)范管理等。檢查過程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持問題導(dǎo)向，對(duì)發(fā)現(xiàn)的操作不規(guī)范、記錄不完善等問題當(dāng)場(chǎng)指出，提出整改意見，確保隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置。

檢查現(xiàn)場(chǎng)   圖片來源：七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員還向經(jīng)營(yíng)者宣傳了《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等食品安全知識(shí)，督促各農(nóng)村集體聚餐單位嚴(yán)格履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，落實(shí)好食品安全自查自檢工作，杜絕餐飲食品浪費(fèi)，確保農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)食品安全，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

下一步，北興市場(chǎng)監(jiān)督管理所將持續(xù)加大農(nóng)村集體聚餐單位食品安全監(jiān)管力度和宣傳力度，提高農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管水平和風(fēng)險(xiǎn)防范能力，壓實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，對(duì)問題整改情況進(jìn)行“回頭看”，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，切實(shí)保障廣大人民群眾的飲食安全。