中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張非 記者程家武）5月30日，合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市民政局開展“六一”兒童節(jié)前食品安全檢查，通過“全流程排查+精準(zhǔn)化指導(dǎo)”模式，對(duì)市兒童福利院食堂進(jìn)行“體檢式”檢查，為孩子們的飲食安全保駕護(hù)航。

檢查組重點(diǎn)圍繞食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，對(duì)食材采購(gòu)貯存、加工操作、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查。在食材管控方面，嚴(yán)格核查米面糧油、肉類蔬菜等進(jìn)貨臺(tái)賬及供應(yīng)商資質(zhì)，抽查庫存食品保質(zhì)期與儲(chǔ)存條件，確保食材來源可溯、品質(zhì)安全；在加工環(huán)節(jié)，對(duì)生熟分區(qū)處理、食品中心溫度控制、餐具清洗消毒流程等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，規(guī)范操作標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)要求食品留樣做到專柜存放、足量留存、標(biāo)簽清晰，確保全程可追溯。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)問題，檢查組現(xiàn)場(chǎng)提出整改建議并指導(dǎo)完善。

下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將聯(lián)合民政部門探索建立聯(lián)合監(jiān)管機(jī)制，定期開展監(jiān)督檢查，持續(xù)強(qiáng)化兒童福利機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，切實(shí)為孩子們筑牢飲食安全防線，讓孩子們?cè)陉P(guān)愛中健康快樂成長(zhǎng)。