中國食品安全網訊（陳媛 黃佳 記者程家武） 買一送一的酸奶，火腿腸、薯片、方便面半價出售……食品價格大優(yōu)惠背后的玄機，是保質期即將到期，這類食品被稱為臨期食品。為了規(guī)范提升臨期食品銷售質量安全管理，防范化解食品安全風險隱患，安徽省宿松縣市場監(jiān)管局開展臨期食品專項整治行動。

宣傳+指導，構建食品安全共治格局

3月28日上午，宿松縣龍山超市門口人頭攢動，執(zhí)法人員從食品貨架上拿起一瓶飲料，根據瓶身標注的保質期推算出了這瓶飲料的臨近保質期并向周圍群眾說明：“食品達到臨期界限的，銷售者要及時轉至臨近保質期食品專區(qū)（柜）或附統(tǒng)一的‘臨近保質期食品’標簽。”

在現(xiàn)場，工作人員詳細講解了臨近保質期食品定義、時限界定等并向經營者提出要求：一是要求食品生產經營者必須對臨期食品設置專區(qū)（專柜），并設置醒目提示牌。二是要求食品經營者結合“日管控、周排查、月調度”工作，嚴格落實經營場所臨期食品定時、定人、包片自查制度。三是鼓勵采取打折、買贈、降價等促銷方式銷售臨期食品，減少食品浪費。

監(jiān)管+抽檢，精準發(fā)力保安全

宿松縣市場監(jiān)管局嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，以流通環(huán)節(jié)臨期食品安全監(jiān)管為切入點，針對重點場所和薄弱環(huán)節(jié)，規(guī)范臨期食品處置流程，明確處置措施和要求。

將臨期食品作為監(jiān)管重點，摸底掌握轄區(qū)臨期食品的銷售狀況，對未設置專區(qū)（專柜）和提示牌、未及時自查清理臨期食品等存在食品安全隱患的，督促立即進行整改，及時消除食品安全風險隱患。

對銷售臨期食品的經營場所，組織開展食品安全抽檢監(jiān)測，對抽檢監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的不合格（問題）食品，依法開展處置工作，督促銷售者下架、停止銷售、退回或銷毀，控制食品安全風險。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：安徽省宿松縣市場監(jiān)管局

有效+長效，把牢臨期食品品質關

為了筑牢食品安全防線，建立監(jiān)管長效機制，宿松縣市場監(jiān)管局定期組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內的商超進行巡查，重點檢查方便食品、面包、液態(tài)奶、飲料等保質期較短的高風險食品。要求食品經營批發(fā)商應及時掌握供貨營銷動態(tài)，做到合理配送、有效調劑、多方促銷，盡可能減少臨期食品。截至目前，共檢查食品銷售單位62家次，指導設置專區(qū)34個。

“這些都是工作人員排查整理出來的，每天我們會就每個食品品類進行保質期核查，預計一個月實現(xiàn)全覆蓋?！痹趫?zhí)法人員的指導下轄區(qū)內大部分商超已設置了臨近保質期商品專區(qū)，即將臨期的食品已記錄在冊，即將“現(xiàn)身”臨期專區(qū)。