中國食品安全網(wǎng)訊（盛昊 記者程家武）懷寧縣市場監(jiān)管局構(gòu)建“源頭嚴(yán)控、市場嚴(yán)管、餐飲嚴(yán)檢、網(wǎng)絡(luò)嚴(yán)治、宣傳嚴(yán)謹(jǐn)”的“五步走”監(jiān)管體系，聯(lián)動(dòng)推進(jìn)肉制品全鏈條監(jiān)管，筑牢食品安全防線。

緊抓生產(chǎn)環(huán)節(jié)，筑牢源頭防線。堅(jiān)持檢查與宣傳齊頭并進(jìn)，加大檢查力度，重點(diǎn)核查企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)等關(guān)鍵制度落實(shí)情況，確保每一批原料肉來源可追溯、產(chǎn)品安全有保障。同時(shí)，向肉制品生產(chǎn)企業(yè)明確“三個(gè)嚴(yán)禁”紅線：嚴(yán)禁采購使用不合格的原料肉，嚴(yán)禁生產(chǎn)假冒肉制品，嚴(yán)禁違規(guī)使用添加劑。共檢查肉制品生產(chǎn)主體42家次，立案1起。

嚴(yán)管市場銷售，守好流通關(guān)卡。以“全覆蓋排查+精準(zhǔn)化管控”為抓手，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入。針對農(nóng)貿(mào)市場、商超、食雜店等重點(diǎn)經(jīng)營場所，逐一核查經(jīng)營者肉制品索證索票情況，堅(jiān)決杜絕“三無”肉制品或檢疫不合格產(chǎn)品上架銷售。共檢查市場銷售主體172家次，消除安全隱患227個(gè)。

守護(hù)餐桌安全，強(qiáng)化監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)。采取“股所聯(lián)動(dòng)，突擊檢查”的模式，對全縣餐飲門店開展拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)對燒烤店、烤鴨店、火鍋店等肉制品餐飲單位進(jìn)行突擊檢查。同時(shí)，聯(lián)合第三方專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)開展專項(xiàng)抽檢，深挖違法線索，對檢測不合格的餐飲單位依法查處。檢查各類餐飲單位159家次，開展快速檢測315批次，監(jiān)督抽檢5批次，檢測結(jié)果均合格。

規(guī)范網(wǎng)絡(luò)營銷，營造良好秩序。秉持“標(biāo)本兼治”的原則，對網(wǎng)絡(luò)外賣、電商平臺(tái)代理商和入網(wǎng)經(jīng)營者同步開展排查整治。督促平臺(tái)切實(shí)履行“入網(wǎng)把關(guān)”責(zé)任，對入駐經(jīng)營者資質(zhì)嚴(yán)格審核，嚴(yán)禁“宣傳信息與實(shí)際產(chǎn)品不符”“掛羊頭賣狗肉”等違法行為。通過線上監(jiān)測、線下核查相結(jié)合的方式，精準(zhǔn)定位違法店鋪，依法依規(guī)整改或處罰，切實(shí)凈化網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)環(huán)境。共開展網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測105次，督促29家電商店鋪完善產(chǎn)品公示信息。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，共享食安格局。充分結(jié)合食品安全宣傳周、食品安全進(jìn)鄉(xiāng)村等主題活動(dòng)，通過鄉(xiāng)村夜話、制作警示教育片等方式，向群眾普及肉制品選購技巧、辨別假劣產(chǎn)品方法等知識(shí)，提升消費(fèi)者自我保護(hù)能力；公布一批制售假劣肉制品的典型案例，用“身邊事”警示“身邊人”，既震懾潛在違法者，也讓群眾直觀了解監(jiān)管工作成效。