中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃鑫鑫 記者陳家華）當(dāng)“吃飽”不再是問(wèn)題，“吃好”成為基礎(chǔ)，人們對(duì)“吃得健康”的追求正引領(lǐng)著新一輪的飲食變革。中醫(yī)“食養(yǎng)”理念，也在這樣的浪潮中悄然興起。陪拌食品科技有限公司創(chuàng)始人羅文健，敏銳地捕捉到了這一脈動(dòng)。

四年前，懷揣著弘揚(yáng)客家小吃的心愿，羅文健創(chuàng)立“陪拌”品牌，第一袋家鄉(xiāng)風(fēng)味的拌面應(yīng)運(yùn)而生。但這碗面，遠(yuǎn)不止于滿足味蕾。羅文健深知傳統(tǒng)鮮濕面的局限，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)潛心研發(fā)，創(chuàng)新性地將拌面做成凍干食品，并申請(qǐng)了專利。這不僅突破了儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)钠款i，更以“不添加防腐劑”為初心，確立了“讓健康拌面陪伴千家萬(wàn)戶”的使命——這是陪拌的第一次“升維”：從地域小吃，躍升為健康、便捷的現(xiàn)代速食。

對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著沒(méi)有止步。羅文健的目光投向了更精準(zhǔn)的健康需求。他與高校及科研機(jī)構(gòu)合作，針對(duì)“三高”人群和體重管理群體，推出了低GI控糖拌面。嚴(yán)選原料、升級(jí)工藝，利用FD凍干技術(shù)，甚至參照運(yùn)動(dòng)員食品標(biāo)準(zhǔn)來(lái)打造產(chǎn)品，將“健康”的內(nèi)涵進(jìn)一步深化。

然而，市場(chǎng)的痛點(diǎn)并未就此消失。深入調(diào)研中，羅文健發(fā)現(xiàn)了新的挑戰(zhàn)：年輕人過(guò)早出現(xiàn)白發(fā)、便秘等代謝問(wèn)題，亞健康狀態(tài)日益年輕化。他意識(shí)到，這背后是熬夜、外賣、久坐等不良生活習(xí)慣的侵蝕，“如何通過(guò)日常飲食調(diào)理身體，改善甚至逆轉(zhuǎn)這些‘初老’、‘初病’跡象？”這成為了新的剛需。

洞察催生變革。羅文健果斷調(diào)整戰(zhàn)略，引領(lǐng)陪拌實(shí)現(xiàn)了更為大膽的第二次“升維”：從主食賽道，跨入“藥食同源”的食養(yǎng)藍(lán)海。他深挖中醫(yī)智慧，依據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》“發(fā)為血之余，腎其華在發(fā)”的理念，在中國(guó)藥膳大師胡鶴峰老師指導(dǎo)下，追本溯源尋求固元養(yǎng)腎之方，將“食養(yǎng)”理念與現(xiàn)代食品工程結(jié)合，改變傳統(tǒng)治標(biāo)不治本的做法，致力于通過(guò)食養(yǎng)由內(nèi)而外調(diào)理身體。他積極加入國(guó)家中醫(yī)藥管理局主管的中國(guó)藥膳研究會(huì)，共同研發(fā)配方。由此，“九初”食養(yǎng)固元代餐粉應(yīng)運(yùn)而生。

這款新品可謂匠心凝聚：精選青海柴達(dá)木黑枸杞、四川涼山黑松露、安徽九華山黑黃精等九種道地黑色食材，配伍河北張家口高寒燕麥?；谥嗅t(yī)“黑色入腎，腎主精氣”的理論，產(chǎn)品設(shè)計(jì)直指固本培元。通過(guò)低溫烘焙、超微粉碎、氮?dú)獗ｕr等先進(jìn)工藝，最大程度鎖住膳食纖維、花青素、多糖等活性成分，同時(shí)研磨至微納米級(jí)，提升人體吸收效率。

“精氣足則發(fā)烏、眠穩(wěn)、代謝順?！绷_文健闡釋道，“九初”以日常代餐為切入點(diǎn)，為不同人群提供健康方案：高血糖者可用其替代部分主食，平穩(wěn)控糖；熬夜久坐的上班族，能借其花青素和膳食纖維抗氧化、促消化；中老年群體則可通過(guò)黑黃精、黑芝麻等傳統(tǒng)滋補(bǔ)食材，溫和調(diào)養(yǎng)腎氣。尤其針對(duì)白發(fā)困擾，“九初”提出了“百日膳養(yǎng)黑發(fā)”計(jì)劃，遠(yuǎn)離不良染發(fā)劑，其中大量含苯胺等化學(xué)致癌物質(zhì)可能造成傷害，倡導(dǎo)消費(fèi)者通過(guò)100天的健康飲食調(diào)理，由內(nèi)而外煥發(fā)活力，

從“做一碗有溫度的拌面”到“把藥膳請(qǐng)進(jìn)早餐杯”，羅文健始終篤信一個(gè)樸素的真理：“食材好，食才好?！睙o(wú)論是拌面堅(jiān)持選用高等級(jí)七星粉、可溯源雜糧，還是“九初”代餐粉拒絕防腐劑、抗結(jié)劑、速溶劑等任何不必要的添加，品質(zhì)是陪拌不變的基石。

如今，陪拌的產(chǎn)品線上，一端延續(xù)著地方小吃的煙火氣，一端彌漫著中醫(yī)智慧的草本香。這“面食+食養(yǎng)”的雙輪驅(qū)動(dòng)，正成為企業(yè)發(fā)展的核心引擎。在“健康中國(guó)”的宏大圖景中，羅文健和他的陪拌食品，正以持續(xù)的創(chuàng)新和深耕，為傳統(tǒng)小吃企業(yè)找到充滿活力的新坐標(biāo)。