金秋時節(jié)，空氣中彌漫著果香味。

在潮州市潮安區(qū)文祠鎮(zhèn)的省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，漫山遍野的橄欖樹上結(jié)滿了沉甸甸的果子。眼下，正是橄欖采摘的時節(jié)。

緊扣“百千萬工程”的落地實(shí)施，文祠鎮(zhèn)橄欖產(chǎn)業(yè)從“野蠻生長”到“精細(xì)管理”，從“單一模式”到“多元銷售”，正如橄欖本身的滋味一般，起先酸澀，而后回甘。

產(chǎn)業(yè)園到處藏著“秘密武器”

在一棵健壯的橄欖樹旁，倚著一把五六米高的梯子，果農(nóng)李文義背著背簍，仿佛“粘”在梯子上一般，熟練地摘著橄欖。

“別看這梯子比家用梯子高出不少，比起以前用的梯子可矮多了。”李文義揭開了梯子“矮化”的奧秘。

以前，橄欖樹十幾米高，果農(nóng)摘橄欖要爬長長的特制竹梯，不安全，科研人員由此研發(fā)出矮化技術(shù)。“如今樹冠變矮了，采摘和管理也方便了，梯子自然就也‘變矮’了！”他說。

文祠鎮(zhèn)素有“水果之鄉(xiāng)”美稱，橄欖尤為久負(fù)盛名，種植歷史達(dá)2000多年。如今，橄欖的“科技含量”不止于此。

在產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，到處藏著“秘密武器”——山間的草叢里，一根根細(xì)水管串聯(lián)起成千上萬棵枝繁葉茂的橄欖樹；壯碩的樹干旁，一個個戶外攝像頭、探測器讓干旱和蟲害“無處可藏”。

“除了看得見的小水管，地下還埋設(shè)了引流的大水管，配合氣象臺提供的實(shí)時數(shù)據(jù)，只要發(fā)現(xiàn)園區(qū)氣溫過高，就會自動噴灌，保證橄欖的品質(zhì)和產(chǎn)量?！崩钗牧x說，這些數(shù)據(jù)都可以在園區(qū)前廳的數(shù)字化綜合服務(wù)平臺實(shí)時呈現(xiàn)，方便工作人員遠(yuǎn)程查看、管控。

橄欖還被賦予了文化價值

轟鳴的機(jī)器聲中，一顆顆橄欖被洗滌、破碎，滾進(jìn)一條條生產(chǎn)線中。經(jīng)過加工，他們將被制成橄欖汁、橄欖酒、橄欖醋等橄欖制品——在產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的潮州市橄醇食品有限公司，橄欖實(shí)現(xiàn)了“七十二變”。

從爆火的油甘汁得到啟發(fā)，他們嘗試推出了橄欖汁、橄欖酒。當(dāng)?shù)氐钠渌称窂S也加入其中，紛紛研制了香黃橄欖、橄欖普洱茶、橄欖醬。產(chǎn)品創(chuàng)新出圈，推動實(shí)現(xiàn)了聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)。

2022年，文祠鎮(zhèn)深加工年消耗橄欖量約1.9萬噸，年產(chǎn)值7億元；輻射帶動全市橄欖種植面積10萬畝，總產(chǎn)值突破10億元，全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)戶3萬余人增收。

“這在以前可不敢想象！”文祠鎮(zhèn)黨委書記蔡偉波說，這里曾有“一棵橄欖樹供養(yǎng)一個大學(xué)生”的輝煌，也曾有因滯銷導(dǎo)致大片果樹無人問津的落寞，低谷期一斤橄欖才賣3毛錢。現(xiàn)在品種優(yōu)化后的良種橄欖可以賣到一斤30多元，最優(yōu)品種還能賣到一斤幾百元。

如今，橄欖不僅有了經(jīng)濟(jì)價值，還被賦予了文化價值——連續(xù)兩年舉辦橄欖文化節(jié)（周），還將文祠橄欖產(chǎn)品帶到大灣區(qū)展銷。發(fā)起“我在潮州有棵橄欖樹”認(rèn)購活動，不僅保護(hù)了古橄欖樹，更幫助所在村集體實(shí)現(xiàn)了增收，2022年已有20余棵古橄欖樹得以認(rèn)購。（陳錦煌 楊可）