中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（熊迪 張?jiān)闯?喻志遠(yuǎn) 記者陳賽） 為深入貫徹落實(shí)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場(chǎng)監(jiān)管總局令第97號(hào)）及相關(guān)法律法規(guī)，進(jìn)一步提升醬腌菜行業(yè)食品安全管理水平，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任與風(fēng)險(xiǎn)防控能力，根據(jù)湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于開(kāi)展2025年食品安全“送訓(xùn)下基層”活動(dòng)》（湘市監(jiān)辦函〔2025〕93號(hào)）部署，9月12日，岳陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局與湖南山水集團(tuán)天承信息技術(shù)有限公司于華容縣組織開(kāi)展醬腌菜食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)。湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)處副處長(zhǎng)杜學(xué)軍、岳陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)張忠出席培訓(xùn)。

圖片來(lái)源：湖南山水集團(tuán)

本次培訓(xùn)特邀長(zhǎng)沙市食品安全特聘專(zhuān)家張家澤、長(zhǎng)沙市食安委專(zhuān)家李茂與童旺芝進(jìn)行授課，圍繞《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》、醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》三大核心內(nèi)容展開(kāi)系統(tǒng)解讀，著力提升企業(yè)規(guī)范管理與風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力。

培訓(xùn)采用“線下主會(huì)場(chǎng)+線上分會(huì)場(chǎng)”相結(jié)合模式。岳陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局、華容縣市場(chǎng)監(jiān)管局、君山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的食品生產(chǎn)監(jiān)管人員及相關(guān)醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)食品安全負(fù)責(zé)人參加現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，其他縣市區(qū)由屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)組織企業(yè)通過(guò)抖音直播集中參訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)對(duì)象全覆蓋。

醬腌菜是岳陽(yáng)的傳統(tǒng)特色食品產(chǎn)業(yè)，蘊(yùn)藏深厚的地域飲食文化，也是全省醬腌菜主要產(chǎn)區(qū)之一，培育了一批歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特的品牌與企業(yè)。此次培訓(xùn)不僅是提升岳陽(yáng)醬腌菜品牌影響力的關(guān)鍵舉措，更是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑。岳陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)與監(jiān)管力度，切實(shí)增強(qiáng)企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)和食品安全管理能力，為醬腌菜產(chǎn)業(yè)健康長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展和保障人民群眾“舌尖上的安全”提供堅(jiān)實(shí)支撐。