中國食品安全網(wǎng)訊（記者陳家華）漳州市市場監(jiān)管局深入貫徹落實漳州市委、市政府關(guān)于民生實事部署要求，聚力打造平和大溪小作坊云集中加工區(qū)建設，融合智慧監(jiān)管與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為食品安全治理與特色食品產(chǎn)業(yè)升級提供有力支撐。

高位謀劃定方向，政策扶持強保障。將食品小作坊集中加工區(qū)試點建設納入2025年為民辦實事項目，對驗收合格的縣區(qū)給予100萬元市財政補助經(jīng)費。年初制定《漳州市小作坊集中加工區(qū)試點建設工作方案》，構(gòu)建“縣局申報、市局篩選、達標驗收、市級補助”閉環(huán)建設模式。細化工作指南與驗收標準，明確時間節(jié)點和要求，推動試點建設從計劃落地為實景。

精心篩選優(yōu)布局，立足特色選“標桿”。創(chuàng)新三維評估篩選，堅持優(yōu)中選優(yōu)。產(chǎn)業(yè)上，優(yōu)選小作坊不少于10家、年產(chǎn)值超500萬元的區(qū)域，奠定規(guī)模化基礎；特色上，優(yōu)選有地理標志產(chǎn)品、非遺美食區(qū)域，如平和大溪的“大溪三寶”和“咸金棗”，為品牌培育留足空間；協(xié)作上，核查地方政府配套政策與部門協(xié)作機制，保障要素支持。經(jīng)綜合評估，最終確定平和大溪為創(chuàng)建試點。

高標準創(chuàng)建提品質(zhì)，智慧監(jiān)管筑防線。遵循生產(chǎn)規(guī)范化、監(jiān)管智慧化、功能多元化建設要求。推行登記規(guī)范、責任公示、制度上墻、公開承諾、食安培訓“五統(tǒng)一”；實行生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設備（設施）、原輔料管理、從業(yè)人員資質(zhì)、產(chǎn)品包裝標識“五達標”，筑牢質(zhì)量底線。車間關(guān)鍵加工區(qū)域安裝AI智能監(jiān)控，自動識別未規(guī)范穿戴工服、生物異物等違規(guī)行為，通過“小作坊云集中平臺”推送預警，形成集約化閉環(huán)管理。運行以來，平和大溪小作坊云集中平臺累計處置預警信息42條，有效防范食品安全風險。

全鏈賦能促升級，特色產(chǎn)業(yè)結(jié)碩果。整合資源、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，撬動鄉(xiāng)村振興大產(chǎn)業(yè)。平和大溪云集中展示區(qū)選址于人流量大的鎮(zhèn)綜合文化廣場，集智慧監(jiān)管、產(chǎn)品展示、文旅宣傳于一體，游客與消費者既可品鑒特色美食，也可通過“小作坊云集中平臺”觀看實時加工過程，實現(xiàn)“美食推廣”與“文旅發(fā)展”雙贏。

截至目前，漳州市已建成云霄、長泰及平和3個小作坊集中加工區(qū)試點項目，吸引超40家小作坊入駐。漳州市共286家食品小作坊登記建檔并升級為“陽光AI小作坊”，累計AI違規(guī)抓拍并處置預警信息1.9萬余條。下一步，漳州市市場監(jiān)管局將推動更多小作坊標準化生產(chǎn)、智慧化監(jiān)管、品牌化經(jīng)營，助力鄉(xiāng)村振興。