中國食品安全報訊（黃?。╄b于近期廣東省高溫濕熱天氣多發(fā)，河粉、腸粉、瀨粉等濕粉類食品在高溫天氣下易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，廣東省肇慶市市場監(jiān)管局聯(lián)合肇慶市食品檢驗所舉辦了全市鮮濕粉類食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任培訓班，以進一步加強全市濕米粉類食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作，規(guī)范濕粉類食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，防范濕粉類食品安全風險。

肇慶全市濕粉類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理員和檢驗員參加了培訓。培訓班上，市市場監(jiān)管局相關工作人員對近期濕粉類食品生產(chǎn)企業(yè)的“飛行檢查”情況進行了通報，對《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《廣東省濕粉類食品生產(chǎn)許可審查細則（送審稿）》等內(nèi)容進行了講解，同時對如何履行崗位職責，規(guī)范企業(yè)管理制度，提高企業(yè)內(nèi)部管理水平提出了具體意見。食品檢驗所工作人員則對企業(yè)檢驗室管理知識、濕粉類食品出廠檢驗的基本理論和基本操作技能等進行了講解，同時對水分、酸度、二氧化硫等項目檢驗操作進行了“手把手”現(xiàn)場操作教學。

肇慶市市場監(jiān)管局表示，將繼續(xù)按照“強監(jiān)管、促發(fā)展”的工作思路，加強對食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，督促企業(yè)嚴把食品安全關，消除食品安全隱患。同時，持續(xù)加大對企業(yè)幫扶指導力度，業(yè)務幫企，技術助企，助推肇慶市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。