中國食品安全網訊（牛恒）近日，中食糧（北京）控股有限公司（以下簡稱“中食糧”）與中國非物質文化遺產研究網正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方以“科技守護文化本真，產業(yè)激活非遺價值”為核心主題，依托中食糧“食安中國行·非遺瑰寶”計劃，構建“非遺保護+標準認證+產業(yè)振興+國際輸出”全鏈條賦能體系，推動食品安全與非遺文化深度融合，助力中華非遺瑰寶實現(xiàn)高質量發(fā)展。

作為聚焦食品安全領域的企業(yè)，中食糧長期深耕食品全鏈條溯源與高質量賦能，在科技保障食安、產業(yè)資源整合方面具備成熟經驗；中國非物質文化遺產研究網則在非遺保護、研究與傳承領域擁有專業(yè)優(yōu)勢，致力于挖掘非遺文化的當代價值。此次合作，雙方將發(fā)揮資源互補優(yōu)勢，打破“食安”與“非遺”的領域壁壘，讓科技為非遺傳承保駕護航，讓產業(yè)為非遺活化注入動能。

本次合作的核心載體中食糧“食安中國行·非遺瑰寶”計劃，將通過“線上+線下”雙軌模式落地：線上搭建非遺食文化展示與溯源平臺，消費者可實時查詢非遺相關食品的生產、加工、流通全環(huán)節(jié)信息，實現(xiàn)“全鏈可溯可控”；線下在全國多城市開展巡展活動，結合非遺技藝展演、食安科普體驗、非遺食品品鑒等形式，讓公眾直觀感受“食安賦能非遺”的成果，增強對中華非遺食文化的認知與認同。

圍繞“非遺保護+標準認證+產業(yè)振興+國際輸出”全鏈條體系，雙方將重點推進三大工作：

1. 非遺保護與食安融合：聯(lián)合開展“非遺食文化資源普查”，梳理傳統(tǒng)飲食類非遺項目，用科技手段記錄非遺技藝流程，建立非遺食文化數(shù)據(jù)庫，守護文化本真；

2. 標準認證與質量把控：共同制定《非遺相關食品質量認證標準》，從原料、工藝到成品建立全流程規(guī)范，通過中食糧的食安認證體系，確保非遺食品“安全、優(yōu)質、可溯源”；

3. 產業(yè)振興與國際輸出：依托中食糧的產業(yè)資源，為非遺項目提供市場化賦能，助力非遺食品實現(xiàn)規(guī)?；藴驶a，同時通過“全球IP巡展”將中華非遺食文化推向國際，讓非遺瑰寶成為文化交流的重要載體。

中食糧（北京）控股有限公司負責人牛恒表示：“食品安全是民生底線，非遺文化是民族瑰寶。此次合作既是用科技為非遺‘固根’，也是用產業(yè)為非遺‘活血’，我們期待通過‘食安+非遺’的創(chuàng)新模式，讓更多非遺項目‘活起來、火起來’?！敝袊俏镔|文化遺產研究網相關負責人孟慶功也指出：“雙方的合作搭建了非遺保護與產業(yè)發(fā)展的橋梁，未來將持續(xù)深化‘科技+產業(yè)’雙輪驅動，推動中華非遺瑰寶在新時代實現(xiàn)更高質量的傳承與發(fā)展?！?/p>

此次戰(zhàn)略合作的達成，標志著“食安”與“非遺”領域的跨界融合邁入新階段。未來，雙方將以“食安中國行·非遺瑰寶”計劃為起點，持續(xù)完善全鏈條賦能體系，為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承創(chuàng)新與食品安全產業(yè)的升級發(fā)展注入新活力。