中國食品安全網(wǎng)訊（潘經(jīng)緯  朱艷萍  龔建華 ） 九月的重慶市云陽縣大陽鎮(zhèn)，金黃稻浪隨風(fēng)起伏，空氣中滿是沁人的稻香，田間地頭隨處可見農(nóng)戶彎腰收割的忙碌身影。作為遠(yuǎn)近聞名的 “貢米之鄉(xiāng)”，此時正是大陽大米豐收上市的關(guān)鍵節(jié)點。為讓消費者吃上放心米，南溪市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員深入大米生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對轄區(qū)內(nèi) 2 家大米生產(chǎn)企業(yè)、1 家生產(chǎn)小作坊相約，開展了 “全流程、無死角” 的監(jiān)管 “體檢”。

在原材料管控上，執(zhí)法人員把好 “源頭第一關(guān)”。針對包裝標(biāo)注 “大陽產(chǎn)地” 的大米，逐一對照企業(yè)生產(chǎn)原料出入庫臺賬、糧食收購單據(jù)，仔細(xì)核查原料產(chǎn)地是否與標(biāo)注一致，堅決杜絕 “以次充好”“產(chǎn)地造假” 問題，從源頭保障大米品質(zhì)。

生產(chǎn)過程監(jiān)管中，執(zhí)法人員既 “查細(xì)節(jié)” 又 “強(qiáng)科技”。一方面實地檢查生產(chǎn)廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、防鼠防蠅防塵 “三防” 措施是否落實、生產(chǎn)流程是否符合規(guī)范，同時查看企業(yè)自檢記錄，對發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生死角、流程漏洞等問題，當(dāng)場提出整改意見并督促限期整改；另一方面依托數(shù)字 AI 技術(shù)，全面建成 “陽光工廠”“陽光作坊” 監(jiān)管系統(tǒng)，通過攝像頭實時監(jiān)控生產(chǎn)全過程，AI 智能算法自動識別不規(guī)范操作并預(yù)警，大幅提升監(jiān)管效率和精準(zhǔn)度，讓生產(chǎn)環(huán)節(jié) “透明可溯”。

產(chǎn)品質(zhì)量檢測環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員采取 “隨機(jī)抽樣 + 專業(yè)檢驗” 模式，對今年新收獲加工的大米，隨機(jī)抽取多個批次樣品，第一時間送往萬州食品藥品檢驗所，進(jìn)行農(nóng)藥殘留、重金屬含量等項目檢測，確保每一粒上市的大米都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

南溪市場監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人表示，下一步將持續(xù)緊盯大米生產(chǎn)、銷售全鏈條，常態(tài)化落實監(jiān)管職責(zé)，不斷細(xì)化監(jiān)管措施，用嚴(yán)格監(jiān)管守護(hù)好消費者的 “米袋子”，切實保障人民群眾 “舌尖上的安全”，同時捍衛(wèi)住重慶市云陽縣大陽鎮(zhèn)“貢米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)度信譽(yù)度。