為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，強化食品生產環(huán)節(jié)風險防控，推動企業(yè)落實主體責任，提升全市食品生產安全水平，宿州市市場監(jiān)督管理局于近期正式啟動2025年度食品生產企業(yè)飛行檢查工作。此次檢查聚焦風險隱患，堅持問題導向，采取“四不兩直”方式，對全市食品生產企業(yè)實施突擊式、高強度的監(jiān)督檢查。

突出重點，精準發(fā)力查風險。本次飛行檢查緊密圍繞年度食品安全監(jiān)管重點任務和風險監(jiān)測線索，科學制定檢查方案。聚焦重點領域， 對肉制品、糕點、調味品、食用植物油等高風險類別企業(yè)加大檢查力度。聚焦重點環(huán)節(jié)，聚焦企業(yè)許可條件保持情況、原輔料采購驗證、生產過程控制、出廠檢驗能力執(zhí)行、從業(yè)人員健康管理、產品追溯體系建立及運行等關鍵控制點。聚焦重點對象，結合日常監(jiān)管信息、投訴舉報、既往抽檢不合格記錄等，將主體責任意識淡薄、質量管理水平不高、既往檢查發(fā)現(xiàn)問題較多或整改不力的企業(yè)列為重點檢查對象。聚焦重點問題，嚴查使用不合格原料、超范圍超限量使用食品添加劑、標注虛假生產日期、摻雜摻假、非法添加非食用物質等違法違規(guī)行為。

創(chuàng)新方式，協(xié)同推進提質效。為提升飛行檢查的專業(yè)性、權威性和震懾力，本次行動注重方式創(chuàng)新。“體系化”檢查，采用基于風險的系統(tǒng)檢查方法，按照食品生產許可審查通則、細則及相關食品安全標準要求，對企業(yè)生產全鏈條進行體系性檢查評估。“專業(yè)化”參與, 抽調全市具有豐富經驗的食品生產監(jiān)管骨干、審評專家及檢驗檢測人員組成精干檢查組，必要時邀請行業(yè)協(xié)會代表參與，確保檢查深度與專業(yè)性?！爸腔刍辟x能，充分運用“互聯(lián)網+監(jiān)管”、食品安全綜合監(jiān)管平臺等信息化手段，輔助現(xiàn)場檢查快速鎖定疑點，提高檢查效率和精準度?！奥?lián)動化”機制，加強飛行檢查與日常監(jiān)管、監(jiān)督抽檢、案件查辦的有效銜接。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題線索，當場固定證據(jù)，依法進行處置；抽檢結果不合格或發(fā)現(xiàn)嚴重問題的，立即啟動后續(xù)處理程序，確保監(jiān)管閉環(huán)。

嚴管重罰，督促整改抓落實。對于飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，宿州市市場監(jiān)管局將堅持嚴的主基調。現(xiàn)場反饋，限期整改， 檢查組現(xiàn)場向企業(yè)負責人反饋檢查情況，明確指出存在的問題及風險點，責令企業(yè)立即或限期整改，并提交整改報告。依法處置，形成震懾，對發(fā)現(xiàn)的一般性問題隱患，督促企業(yè)立行立改；對存在嚴重違法違規(guī)行為的，堅決立案查處，依法從嚴處罰；對涉嫌犯罪的，一律移送公安機關追究刑事責任。信息公開，社會監(jiān)督，適時向社會公布飛行檢查情況、發(fā)現(xiàn)問題及處置結果，發(fā)揮社會輿論監(jiān)督作用，倒逼企業(yè)誠信守法經營。閉環(huán)管理，消除隱患，對檢查發(fā)現(xiàn)問題的企業(yè)建立“一企一檔”，實行清單管理。屬地監(jiān)管部門負責跟蹤督促整改落實，確保問題整改到位，風險隱患清零。

宿州市市場監(jiān)管局通過此次年度飛行檢查，旨在織密織牢食品生產安全監(jiān)管網，以強有力的高壓監(jiān)管態(tài)勢，壓緊壓實企業(yè)食品安全主體責任，及時發(fā)現(xiàn)并消除系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險隱患，切實保障廣大人民群眾的飲食安全，為宿州食品產業(yè)高質量發(fā)展提供堅實安全保障。