中國食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局 王雅珍）“作為一名食品制售者來說，我將繼續(xù)保持做好肉制品加工的環(huán)境衛(wèi)生，提升小作坊整體質量安全水平，以干凈的環(huán)境做出美味的肉制品，讓廣大群眾吃得安心、吃得放心。”甘州區(qū)臻鮮百味食品加工坊負責人說。

近期，甘州區(qū)北街市場監(jiān)管所執(zhí)法人員對轄區(qū)內食品生產“小作坊”的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、生產加工、食品添加劑使用等情況進行全覆蓋檢查，并進行現(xiàn)場指導，督促引導經(jīng)營者嚴格按標準規(guī)范生產經(jīng)營，確保食品質量安全。針對檢查中存在的隱患問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達責令整改通知書，要求經(jīng)營者嚴格落實食品安全等相關規(guī)定，切實履行好食品安全“兩個”責任，嚴格落實食品生產小作坊“日管控、周排查、月調度”工作機制，強化食品安全意識，徹底消除小作坊食品安全風險隱患。同時按照‘一戶一檔’要求，建立完善了食品小作坊監(jiān)管臺賬，引導食品小作坊經(jīng)營者嚴格自律，促進誠信守法經(jīng)營和產業(yè)提檔升級，營造了良好的市場秩序和消費環(huán)境。截至目前，共出動執(zhí)法人員12人次，檢查食品加工小作坊3家。

下一步，甘州區(qū)北街市場監(jiān)管所將持續(xù)加大小作坊的監(jiān)管力度，嚴把“源頭質量關”、嚴控“生產流程關”，促進轄區(qū)內食品加工小作坊規(guī)范健康發(fā)展。