“今天上街買水果，檸檬竟然比前段時間的荔枝還貴！”長沙市民胡先生驚訝地說。

每年夏天，檸檬都能憑借其富含維C、價格親民的優(yōu)點，成為不折不扣的“頂流水果”。無論是切片泡成的冰鎮(zhèn)檸檬水，還是店鋪內銷售火爆的手打檸檬茶，都頗受市民喜愛。

據農業(yè)農村部全國農產品批發(fā)市場價格系統(tǒng)顯示，截至2025年8月4日，全國檸檬平均批發(fā)價已經來到每公斤14.11元，比去年同期的每公斤7.96元高出將近一倍。

“平民水果”檸檬身價翻倍，長沙零售市場情況如何？對以檸檬為主要原料的夏季飲品銷售又有哪些影響？近日，記者進行了走訪調查。

零售市場：檸檬單價持續(xù)走高

8月4日，在位于燕山街的鮮果邦mini水果店內，老板劉先生正忙著給新到貨的檸檬貼標簽，標簽上的“5元/個”格外顯眼。這價格放在以前想都不敢想，他拿起一個檸檬掂量?！爸耙粋€三塊五隨便挑，現在進價漲了，售價也得往上走，不然就得賠本?！眲⒗习逋嘎?。

記者注意到，雖然售價有所上漲，但仍有不少顧客在店內進行選購?！疤鞖鉄崃?，我都會給孩子水杯里泡上檸檬水解暑?！鳖櫩托炫空f，“去年夏天兩三塊就能買兩個檸檬，今年得花十塊錢。”

“之前是4元一對，現在最低都是5元一對。”在文華錦尚生鮮市場內，一家水果批發(fā)店的張老板說，今年檸檬產量低，自家進貨也相對少一些。

而在盒馬鮮生門店內，一盒包裝精美、約重500克的香水檸檬售價為13.9元。打開盒馬APP，可以看到產自四川安岳的國產檸檬售價每個2.7元，單果在90克以上，約合每公斤30元。門店店員告訴記者，檸檬價格是從今年5月開始暴漲的?！耙恢钡?月檸檬還在我們會員免費送菜的列表里，現在不行，漲價太快了?！痹摰陠T說道。

飲品市場：漲價“漣漪”不斷傳導

口感清爽、冰涼微酸、富含果香……在燥熱的夏天里，檸檬無疑是絕佳的飲品原料。據《2025中國飲品行業(yè)產品報告》統(tǒng)計顯示，現在市面上的主流茶飲品牌，新品含檸檬元素極高。僅蜜雪冰城一家，一年就要賣出11億杯冰鮮檸檬水。

8月4日下午6時，記者來到位于沁園美食街的蜜雪冰城門店內，看到柜臺上擺放的飲品里，有一半都是王牌產品“冰鮮檸檬水”。這款清爽解渴、僅售4元的檸檬水一直以來頗受消費者青睞，成為蜜雪冰城的招牌飲品之一。店員告訴記者，目前該款產品尚未收到漲價通知，但后續(xù)是否會漲價并不確定。

雖然長沙市場并未收到漲價通知，但在北京、上海等城市，冰鮮檸檬水的單價已從4元上漲到5元。

除蜜雪冰城外，其他茶飲品牌也受檸檬價格上漲影響，對產品做出了不同程度的調整：瑞幸咖啡表示，“輕咖檸檬茶”為保證風味，將堅持使用安岳黃檸檬；霸王別姬的“暴打檸檬”，則使用價格稍低的香水檸檬；滬上阿姨、一點點等品牌，過去也曾大力宣傳“只用安岳尤力克檸檬”，但如今則表示情況會因店而異——有的店員會告知“黃檸檬產品已下架”，有的則表示，上面公司告知可以替換為不受減產影響的其他品種。

漲價溯源：極端天氣“掐斷”供應鏈

本輪檸檬漲價潮中，價格上漲最明顯的是黃檸檬，而青檸檬和香水檸檬價格較為穩(wěn)定。

黃檸檬是熱帶和亞熱帶植物，喜歡溫暖的環(huán)境，適宜溫度為20到25攝氏度。四川安岳縣是我國最大的檸檬生產基地，產量占全國檸檬總產量的70%以上。

安岳的檸檬分為春花果和夏花果，每年10月到12月，是檸檬成熟上市的季節(jié)。目前市場上的檸檬主要是去年的庫存。據安岳當地的檸檬種植人員介紹，去年7月下旬開始，安岳產區(qū)經歷了50多天極端高溫無雨的天氣，導致檸檬產量下降，供不應求，檸檬價格自然坐上了“火箭”。

有業(yè)內人士預測，2025年全球檸檬預計減產6%左右，特別是土耳其、阿根廷因花期遭遇不利天氣，檸檬產量預計顯著下降。在出口增加和檸檬減產的雙重因素疊加下，檸檬價格預計還將進一步上漲。（賈凱清 余佳徐）