很多人認(rèn)為，一定存在某種方法能讓我們無(wú)須體驗(yàn)饑餓之苦，就能輕松健康地解決肥胖問(wèn)題。因此，那些以“不用節(jié)食”“無(wú)副作用”作為宣傳賣點(diǎn)的減肥產(chǎn)品或減肥店，總能吸引大批擁躉。但這些方法的減肥機(jī)制是什么？真的如商家所言那么神奇嗎？讓我們來(lái)逐一探究。

酵素

當(dāng)下流行的不用節(jié)食的減肥產(chǎn)品就有酵素。酵素原是日語(yǔ)詞匯，是漢語(yǔ)“酶”的同稱。不過(guò)酵素產(chǎn)品并不完全等同于酶，有些商家只是套用了酶的概念，將一些蔬菜、水果經(jīng)微生物發(fā)酵而來(lái)的混合液稱之為酵素。

網(wǎng)上有人做了一個(gè)關(guān)于酵素水解淀粉的實(shí)驗(yàn)，以此宣稱從蔬菜、水果中提煉出的酵素（即“酶”）可以分解人體內(nèi)的糖類和脂肪，還能促進(jìn)身體內(nèi)的宿便排出，既減肥又養(yǎng)顏，無(wú)須節(jié)食，還沒有副作用。

事實(shí)上，生物體內(nèi)的酶的確可以分解腸道內(nèi)吸收后的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素，但只有直接和這些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)接觸，并有相應(yīng)的內(nèi)環(huán)境，才會(huì)起到分解效果。而酵素產(chǎn)品中的酶往往是一些多糖類物質(zhì)，在進(jìn)入人體的消化道后，生物活性下降，水解后被人體吸收，根本沒有機(jī)會(huì)發(fā)揮作用。至于酵素產(chǎn)品的排便作用，可能是因?yàn)槠渲刑砑恿说途酃?、低聚木糖等促進(jìn)腸道益生菌生長(zhǎng)的物質(zhì)，食用過(guò)量會(huì)引起腹瀉。

左旋肉堿

左旋肉堿是脂肪代謝過(guò)程中的一種關(guān)鍵物質(zhì)，可以作為脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)的載體，將長(zhǎng)鏈脂肪酸運(yùn)送到線粒體內(nèi)進(jìn)行氧化分解。

左旋肉堿最早是作為一種運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，用于提高運(yùn)動(dòng)中的能量生成和身體耐力水平。然而近年來(lái)，一些減肥產(chǎn)品通過(guò)添加左旋肉堿，宣稱可以借此增加肌肉中的左旋肉堿濃度，從而提高脂肪氧化作用。但已有研究表明，正常成人體內(nèi)所合成的左旋肉堿已能滿足身體所需，完全不用擔(dān)心缺乏；同時(shí)，單純口服左旋肉堿也并不能改變肌肉中的左旋肉堿濃度。

此外，脂肪的氧化并不單純依靠左旋肉堿載體運(yùn)輸，還需要多種酶及其他物質(zhì)的參與。因此，靠攝入左旋肉堿來(lái)達(dá)到減肥目的是不可能的。

添加了各類成分的口服減肥產(chǎn)品

除了左旋肉堿外，市面上還有很多添加了各類成分如咖啡因、綠茶酚、螺旋藻、決明子、荷葉等的口服減肥產(chǎn)品，其中大部分宣稱有減脂的功效都缺乏科學(xué)依據(jù)。

少數(shù)如咖啡因和綠茶酚等確實(shí)有一些特性可以促進(jìn)脂肪代謝，但實(shí)際效果甚微。

需要注意的是，為了真的表現(xiàn)出療效，一些減肥產(chǎn)品可能會(huì)添加違禁藥品。違規(guī)添加的成分不會(huì)注明，其劑量也是未知的。長(zhǎng)期使用此類產(chǎn)品會(huì)嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者的健康，甚至可能威脅生命。

代餐食品

代餐，就其字義為取代部分或全部正餐的食物。一般的代餐食品具有高纖維、低能量、易有持續(xù)飽腹感的特性，因此被一些商家包裝為減肥食品。但服用這些代餐食品后，無(wú)須節(jié)食、也無(wú)副作用就能減肥的說(shuō)法，其實(shí)是無(wú)稽之談。

若是三餐之外食用代餐食品，不僅起不到減肥作用，反而會(huì)因?yàn)楦嗟哪芰繑z入而增重。若是用代餐食品取代正餐，只有在代餐食品的熱量低于每日能量消耗的情況下才會(huì)減重。而且目前大多數(shù)代餐食品的營(yíng)養(yǎng)素種類和含量并不均衡，三餐均用代餐食品容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，從而引發(fā)一系列疾病。更何況，代餐食品取代正餐，恰好是限制食物攝入的種類和數(shù)量即“節(jié)食”的一種表現(xiàn)，又何談“無(wú)須節(jié)食”呢？

不過(guò)，已經(jīng)被醫(yī)生判定為超重或肥胖的患者，選擇正規(guī)的代餐食品代替部分正餐，控制總能量攝入，是有助于減肥的。前提是合理搭配正餐和代餐食品，以及需要在營(yíng)養(yǎng)師的科學(xué)指導(dǎo)下食用。

物理減肥法

除了可食用的減肥產(chǎn)品，一些外用的物理減肥法目前也開被廣泛推廣。但號(hào)稱能“瘦腿”的彈力襪其實(shí)并無(wú)燃脂功效，不過(guò)是靠著壓縮肌肉與減輕水腫，讓你的腿圍感覺小了那么一點(diǎn)。

而添加了各種減肥成分的瘦身霜，在涂抹按摩后體重減輕，多數(shù)是因?yàn)槊撍木壒省?/p>

至于針灸、埋線、拔火罐等利用中醫(yī)經(jīng)絡(luò)學(xué)進(jìn)行減重，目前的臨床證據(jù)并不充分，多數(shù)還是需要配合控制飲食和運(yùn)動(dòng)才能起作用。

此外，抽脂減肥雖可將脂肪吸出體外，但如果不節(jié)制飲食，手術(shù)后仍會(huì)復(fù)胖。且吸脂減肥可能導(dǎo)致皮膚松弛、血腫和感染，甚至出現(xiàn)脂肪栓塞等嚴(yán)重并發(fā)癥，具有一定風(fēng)險(xiǎn)。

理論上講，任何可以對(duì)人體產(chǎn)生額外影響的物質(zhì)都有發(fā)生副作用的可能，無(wú)論是內(nèi)服還是外用，都沒有絕對(duì)的安全。故“無(wú)副作用”與“絕對(duì)有效”一樣，都是夸張的斷言?？傊?，遇到那些“不用節(jié)食、無(wú)副作用”即可變“瘦”的商業(yè)產(chǎn)品，我們還是應(yīng)該謹(jǐn)慎看待。

減肥的實(shí)質(zhì)

肥胖者的一般特點(diǎn)為體內(nèi)脂肪細(xì)胞體積和細(xì)胞數(shù)量增加，體脂占體重的百分比（體脂百分比）異常增高，并在某些局部過(guò)多沉積脂肪。因此，減肥既不是減水分，也不是減肌肉，更不是減骨骼，需要減少的是體脂百分比。

熱力學(xué)第一定律告訴我們，能量既不會(huì)憑空產(chǎn)生，也不會(huì)憑空消失，它只會(huì)從一種形式轉(zhuǎn)化為另一種形式，而總能量保持不變。當(dāng)攝入人體的能量大于消耗時(shí)，多余的能量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪囤積于體內(nèi)。若要減肥，就要使能量消耗大于攝入，即通過(guò)控制飲食來(lái)減少能量攝入及通過(guò)運(yùn)動(dòng)增加能量消耗。

成功的減肥包括兩個(gè)不同的階段：實(shí)現(xiàn)減肥和保持體形。因此，減肥是一項(xiàng)需要一生堅(jiān)持的行為?？茖W(xué)的減肥應(yīng)是對(duì)健康生活習(xí)慣的重塑過(guò)程：合理膳食，改變膳食結(jié)構(gòu)和食量，以降低脂肪和熱量；加強(qiáng)體力活動(dòng)和鍛煉，選擇自己喜歡的運(yùn)動(dòng)并培養(yǎng)運(yùn)動(dòng)習(xí)慣；咨詢也同樣重要，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)師或咨詢師可以約束人們不會(huì)輕易放棄減肥計(jì)劃。

這樣的減肥雖然進(jìn)程緩慢，但因其不會(huì)損害健康，也無(wú)須節(jié)食，從而穩(wěn)定持久。