12月25日，宜賓市一曼小學校召開了12月食品安全月調(diào)度會。會議由分管安全副校長周君主持，黨總支副書記、校長毛朝猛，營養(yǎng)辦主任呂貌、食堂從業(yè)人員、食安員參加培訓會。

會上，呂貌就學校食品安全工作提出要求：“嚴”字當頭，要克服麻痹思想，高度重視食品安全，嚴格管理，嚴謹操作；“實”字貫穿，要做實食材驗收，做實數(shù)據(jù)記錄，落實責任；“細”字托底，要謹慎小心，注重細節(jié)，分工合作。

周君指出：重安全，要把好食材質(zhì)量關(guān)，把好加工過程關(guān)，把好食材保存關(guān)，把好營養(yǎng)可口關(guān)；強管理，要嚴格要求員工統(tǒng)一穿戴工作服、帽，并佩戴口罩、手套，不留長指甲、不戴首飾，不在工作區(qū)域接打手機、抽煙，嚴格用餐紀律管理；抓衛(wèi)生，要嚴抓防鼠、防蠅、防塵、防霉、防蟲等“五防”工作，抓餐具、炊廚具的清洗消毒工作，抓用餐區(qū)、加工區(qū)、烹飪區(qū)、洗消區(qū)、倉庫等衛(wèi)生清潔工作；倡節(jié)約，要節(jié)約水電、燃料，杜絕食材浪費。

毛朝猛強調(diào)，食品安全關(guān)系到師生的身體健康和生命安全，必須高度重視。食堂工作人員要時刻繃緊食品安全弦，確保食材營養(yǎng)健康；要不斷強化自身技能，提升食材烹飪技巧；要不斷提升服務意識，讓師生吃得舒心、放心、開心。

校方表示，本次調(diào)度會回顧了過去成績，細化了工作安排，提出了下一步工作建議，進一步織密了校園食品安全網(wǎng)，筑牢了校園安全防護墻。（陽林）