近日，白酒龍頭洋河旗下手工班產(chǎn)品成為首家獲得中國酒業(yè)協(xié)會授權、方圓標志認證集團認證的中國高端年份白酒，引來不少關注。其中不乏同在江蘇的競品今世緣，其“原漿、真年份？無論年份多少，好喝才是王道”的海報文案將年份酒的話題再次推向輿論的風口。

盡管今世緣隨后進行了辟謠，但“吃瓜”的白酒圈內人士和行業(yè)外不明真相的消費者無不對年份酒的發(fā)展多了份警醒。

年份酒的話題常說常新。一方面，年份酒是白酒行業(yè)避不開且發(fā)展越來越火熱的賽道；另一方面，其關乎消費者對整個白酒行業(yè)的信任，可謂白酒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的關鍵。

從消費端來看，白酒消費習慣正經(jīng)歷從“有酒喝”到“喝好酒”“喝名酒”，再到“喝老酒”的轉換，老酒因其醇厚的口感深受白酒忠誠用戶的喜愛?！?025年京東超市陳年白酒消費趨勢報告》顯示，中國陳年白酒市場交易規(guī)模已突破1300億元，預計未來5年將增至1500億—2000億元。

從供給端來看，當前白酒行業(yè)發(fā)展承壓，庫存高企、價格倒掛成為行業(yè)難題。而定位偏高又能消化過剩產(chǎn)能的老酒成為酒廠破局的一大利器。同時，當前白酒行業(yè)正在從“量的擴張”向“質的提升”轉型升級，加之國內很多龍頭酒企業(yè)歷史悠久，手握大量窖池、陶壇等基礎設施，可以對老酒進行長期儲藏。在此背景下，老酒已成為企業(yè)在白酒行業(yè)以品質制勝的重要一環(huán)。

近兩年，包括五糧液、瀘州老窖、舍得、珍酒等酒企都在老酒上發(fā)力，發(fā)布老酒戰(zhàn)略或上市老酒產(chǎn)品，希望在爭奪忠實白酒用戶的同時提升自身品牌力。

實際上，年份酒歷來備受關注，市場上對年份酒、老酒、陳年酒等表述一直模糊不清。年份酒產(chǎn)品標注年份的標準也并不統(tǒng)一，有的以白酒陳釀時間為準，有的以產(chǎn)品灌裝時間為準。不同年份的基酒所占的比例更是模糊地帶。

為此，中國酒業(yè)協(xié)會等機構一直為構建完善的年份酒標準而努力。從2009年中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布《白酒年份酒團體標準》，到2021年國家市場監(jiān)督管理總局公布《白酒生產(chǎn)許可審查細則（征求意見稿）》，再到今年中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合瀘州老窖發(fā)布《瓶儲年份酒團體標準》，都是里程碑式的進展。

其中，《白酒年份酒團體標準》規(guī)定產(chǎn)品所有基酒加權平均酒齡大于標注酒齡，主體基酒占比至少80%；《白酒生產(chǎn)許可審查細則（征求意見稿）》規(guī)定年份酒標簽應如實標注所使用各種基酒的真實年份和比例，試圖規(guī)范年份酒市場。

然而，由于白酒產(chǎn)品在化驗中很難檢測白酒基酒的真實年份，且《白酒年份酒團體標準》為團體標準，沒有強制執(zhí)行力，上述標準很難真正落地執(zhí)行。

目前，市場中年份酒產(chǎn)品品質參差不齊，仍有不少酒企年份酒產(chǎn)品存在亂標、虛標等現(xiàn)象。部分酒企的10年年份酒只用了一兩勺10年的基酒，甚至部分酒企的年份酒產(chǎn)品絲毫沒用所標年份的基酒，而是用少量儲藏一兩年的基酒進行口感勾調。還有一些酒企將年份酒注冊為商標名稱，誤導消費者。

年份酒要真正實現(xiàn)長足發(fā)展，需用“真”字破局。白酒行業(yè)龍頭企業(yè)也應主動承擔起振興行業(yè)的職責使命，堅持真基酒、真貯藏、真年份、真品質、真標注，摒棄短視思維，為行業(yè)長期發(fā)展謀福利。行業(yè)協(xié)會和監(jiān)管機構應致力于突破年份酒檢測壁壘，實現(xiàn)基酒比例透明化等，為年份酒監(jiān)管打破最后的屏障。

當前，在年份酒市場，一場品質與標準的雙重革命正在上演。只有用“真”字破局，順應年份酒的標準化、品質化、多元化表達，才能贏得市場的信賴，白酒行業(yè)的高質量發(fā)展才能更穩(wěn)。（周子荑）