本網訊?中國乳品消費不斷增長，市場不斷擴大，乳企該如何加速提升自身的競爭力，在市場中占據重要地位？2019年7月15-17日，《乳品全產業(yè)鏈管理：質量、安全及可持續(xù)性》課程在北京開課，助力中國乳業(yè)發(fā)展。本課程由世界頂尖農業(yè)院?！商m瓦赫寧根大學及研究中心、中荷奶業(yè)發(fā)展中心（SDDDC）、育農（北京）教育科技有限公司聯合主辦。

2019年的中央一號文件指出，實施奶業(yè)振興、加強優(yōu)質奶源地建設。實現奶業(yè)振興推動乳業(yè)發(fā)展，必須完善規(guī)?；B(yǎng)殖體系，降低牧場損耗，強化乳品質量安全，提升消費者信任度，促進乳制品的消費。

得益于農村消費水平提升、城鎮(zhèn)化和和品類多元的貢獻,中國人均乳制品銷量水平提升,據海關數據,中國乳制品進口量已從2008年的38.7萬噸,增加到2018年的263.64萬噸，不到十年的時間，翻了近7倍。2017年人均乳制品消費量約為32.3kg，，而德國、荷蘭等發(fā)達國家的平均為300公斤，差距較大。

目前中國乳品行業(yè)全產業(yè)鏈處于升級階段，上游是原奶生產牧場的規(guī)?；?、高科技化、高效化，下游主要是通過對原奶進行不同方式加工、處理工藝，拓寬產品品類，并不斷升級工藝提升產品質量。

課程從中國實際國情和全產業(yè)鏈角度出發(fā)進行設計，邀請荷蘭乳品權威專家Tiny van Boekel教授/博士和Kees de Koning主任/研究員進行授課，梳理高品質乳制品生產所涉及的關鍵節(jié)點，引進國外先進生產技術且從消費者需求動向出發(fā)，就乳企如何重拾消費者信心進行深入探討，并帶來牧場循環(huán)經濟可持續(xù)發(fā)展方案。

往期參加培訓的學員企業(yè)包括伊利、蒙牛、君樂寶、飛鶴、三元、衛(wèi)崗等國內龍頭乳制品企業(yè)，據學員反饋，專家講授了很多基礎性、框架性的理論，教中國企業(yè)如何從產業(yè)鏈的角度系統(tǒng)性思考乳品質量安全，還可根據自身業(yè)務情況向導師尋求針對性的幫助。

“受國內檢測方法的限制，大部分檢測壓力給到了源頭管理。源頭管理很艱巨，任務也很重。聽完老師這堂課，更深入了解影響牛奶品質的方方面面，優(yōu)化牧場結構，改變牧場運營模式是我回去急需要做的事。”

“我是做質量安全管理這方面的，這次課程不僅加深了我對產業(yè)鏈系統(tǒng)性質量管理的認識，又有同行業(yè)和上下游的兄弟單位很好的交流溝通，并且有老師專業(yè)的解答和與歐盟、荷蘭的對標，非常感謝這次機會?！?br />
“這次培訓給我很大啟發(fā)，我們可以從消費者角度進行反向推動，生產滿足消費者的營養(yǎng)、品質等等需求的產品，這樣才能更快占領市場?！?br />
“課程在中國開辦，大大降低了學習費用和時間成本，使得中國乳業(yè)從業(yè)者方便地學習國際先進經驗，并獲得本土化的解決方案?！?br />
本期課程還增加了國內優(yōu)秀乳企進行業(yè)務案例展示，深入分析和交流探討如山羊奶牛奶等國內乳品現狀、網紅產品的打造及營銷方案等板塊，分析國內乳業(yè)的發(fā)展之路。

培訓人群主要是原奶質量部門管理人員、養(yǎng)殖集團原奶安全主管、乳品加工企業(yè)高級管理人員、乳品行業(yè)供應鏈服務企業(yè)、畜牧或食品領域政府、科研單位。