本網(wǎng)訊?5月15日下午，由五谷財(cái)經(jīng)舉辦的2019年中國(guó)乳業(yè)高峰論壇暨“拒絕香精奶粉在行動(dòng)”啟動(dòng)儀式于北京舉行，新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)、藍(lán)鯨傳媒等30余家全國(guó)主流媒體受邀出席，君樂(lè)寶、飛鶴、圣元等龍頭奶粉企業(yè)明確表示，為了讓中國(guó)寶寶喝上更健康、更純凈的口糧，早已拒絕在嬰幼兒配方奶粉之中添加香精，此外，愛(ài)尼可、人之初、和氏、四季南山等13家奶粉企業(yè)也已加入到了此次“拒絕香精奶粉在行動(dòng)”中來(lái)。

資料顯示，在嬰幼兒配方奶粉中，香蘭素是一種被廣泛使用的食用香精。按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定，1段配方奶粉中不得添加任何食用香料，而在2段配方奶粉和3段配方奶粉中則可以使用香蘭素，但對(duì)最大使用量有著嚴(yán)格的規(guī)定。

參與此次“拒絕香精奶粉在行動(dòng)”的多家企業(yè)在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)表示，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，龍頭奶粉企業(yè)紛紛拒絕香精奶粉，不僅是中國(guó)奶粉企業(yè)責(zé)任意識(shí)的體現(xiàn)，更加折射中國(guó)奶粉行業(yè)正在進(jìn)入配方競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，在產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新上更具優(yōu)勢(shì)的企業(yè)，才能夠真正享受行業(yè)紅利并在行業(yè)的充分競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

多家奶粉企業(yè)向香精說(shuō)“不”

“兒童健康和早期發(fā)展的基礎(chǔ)是營(yíng)養(yǎng)，而早期營(yíng)養(yǎng)投入會(huì)決定生命后期的質(zhì)量和健康水平，早期喂養(yǎng)不當(dāng)造成的損失，是后期難以彌補(bǔ)的，”在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)優(yōu)生科學(xué)協(xié)會(huì)小兒營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副主任委員、嬰幼兒保健專家蔣競(jìng)雄博士如是強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)的重要性。

蔣競(jìng)雄博士進(jìn)一步介紹，配方奶粉是早期營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源，在其看來(lái)，最具營(yíng)養(yǎng)的配方奶粉要做到拒絕添加，包括香精、蔗糖、麥芽糊精、玉米糖漿等成分，“該有的要有，不該有的最好不要有”，她反復(fù)強(qiáng)調(diào)。

在蔣競(jìng)雄博士“不該有”的列表中首當(dāng)其中的就是香精。在配方奶粉中，香蘭素是一種廣泛使用的食用香精。香蘭素（Vanillin），又名香草醛，為一種廣泛使用的可食用香料，可在香莢蘭的種子中找到，也可以人工合成，有濃烈奶香氣息。廣泛運(yùn)用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果；還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫(yī)藥品。

多位專家及奶粉企業(yè)研發(fā)人員介紹，香蘭素并不具備營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其最主要的功能就是讓奶粉更有味道。據(jù)悉，常吃這種“加香”的奶粉，可能導(dǎo)致嬰幼兒對(duì)濃烈的味感形成依賴，導(dǎo)致寶寶長(zhǎng)大后容易出現(xiàn)不同程度的偏食、挑食、厭食。

飛鶴乳業(yè)質(zhì)量管理總監(jiān)張亮直言，香精的最大作用就是掩蓋異味，比如說(shuō)奶粉里面會(huì)添加一些來(lái)自魚(yú)油的DHA，它本身就有腥味，如果你的質(zhì)量控制不好的話，可能就需要通過(guò)香精去掩蓋奶粉的異味和腥味，或者運(yùn)輸過(guò)程、儲(chǔ)藏不當(dāng)，也會(huì)對(duì)于天然奶香味有損失，只能借助香精去彌補(bǔ)。

2008年9月，衛(wèi)生部根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，制訂并發(fā)布實(shí)施《嬰幼兒配方食品和谷類食品中香料使用規(guī)定》。規(guī)定中明確，凡適用范圍涵蓋0至6個(gè)月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料；較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，但是對(duì)于最大使用量有嚴(yán)格的規(guī)定。

在配方奶粉中，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，1段配方奶粉不允許添加包括香精在內(nèi)的任何添加劑，但是，2段和3段配方奶粉并不禁止使用香蘭素，但有最大使用量限定。

面對(duì)香精，早有多家奶粉企業(yè)表示了拒絕。

圣元集團(tuán)優(yōu)博分公司總經(jīng)理?xiàng)畲浩G在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)介紹，圣元成立已有21年，始終秉承敬畏母乳、追隨母乳并倡導(dǎo)母乳原則，尤其是在超級(jí)大單品圣元優(yōu)博的研發(fā)和推廣上，通過(guò)不斷科研，以優(yōu)博仿生配方為基準(zhǔn)，突破性研發(fā)全乳清蛋白配方，力求把更好的珍稀營(yíng)養(yǎng)帶給寶寶。“圣元的所有產(chǎn)品秉承兩不添加原則，不添加任何香精和香料、不添加任何糖類”。

作為嬰幼兒配方奶粉的后起之秀，君樂(lè)寶從零起步，僅用了五年時(shí)間，便順利躋身中國(guó)奶粉行業(yè)一線陣營(yíng)，這與其重視品質(zhì)、強(qiáng)調(diào)研發(fā)有著直接關(guān)系。據(jù)悉，在專注品質(zhì)的同時(shí)，君樂(lè)寶一直把科技創(chuàng)新作為企業(yè)的主要增長(zhǎng)動(dòng)力，與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合創(chuàng)建嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)研發(fā)中心，致力于母乳成分分析及乳蛋白脫敏等關(guān)鍵技術(shù)研究。

君樂(lè)寶奶粉研發(fā)總監(jiān)劉建光指出，優(yōu)質(zhì)新鮮自有奶源、全球優(yōu)選原輔料以及“六大拒絕”原則共同煉就了君樂(lè)寶奶粉的優(yōu)秀品質(zhì)。六大拒絕包括香精、糊精、色素、白砂糖、轉(zhuǎn)基因原料以及棕櫚油。劉建光也強(qiáng)調(diào)，六大拒絕是君樂(lè)寶作為奶粉企業(yè)的底線，也是讓祖國(guó)的下一代喝上好奶粉的使命體現(xiàn)。

無(wú)獨(dú)有偶！

多年以來(lái)，飛鶴乳業(yè)也在研究中國(guó)母乳與西方母乳之間的細(xì)微差異，還專門成立了世界級(jí)的實(shí)驗(yàn)室，最終打造出了“更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)”的好奶粉。

從第三方機(jī)構(gòu)調(diào)研的數(shù)據(jù)來(lái)看，飛鶴乳業(yè)繼續(xù)穩(wěn)居國(guó)產(chǎn)奶粉陣營(yíng)第一的位置，并有望成為中國(guó)奶粉行業(yè)的老大。

“飛鶴多年來(lái)落實(shí)兩小時(shí)生態(tài)圈、全產(chǎn)業(yè)鏈把控以及專屬牧場(chǎng)等，這就是為了保證飛鶴使用的生鮮奶一次成粉，最大的保障天然奶的香味以及更全面的營(yíng)養(yǎng)?！睆埩琳f(shuō)。

配方競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代的行業(yè)新格局

事實(shí)上，“向香精說(shuō)不”的表態(tài)更是奶粉企業(yè)配方研發(fā)能力的體現(xiàn)。在啟動(dòng)儀式上，多家奶粉企業(yè)人士及行業(yè)專家表示，龍頭奶粉企業(yè)帶頭表態(tài)“只給寶寶最天然、最原始的營(yíng)養(yǎng)”可以為行業(yè)起到“榜樣”作用，促使所有奶粉企業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、尋求差異競(jìng)爭(zhēng)。另外，在后配方注冊(cè)時(shí)代，加之國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)，也給整個(gè)奶粉行業(yè)提供了發(fā)展機(jī)會(huì)和行業(yè)內(nèi)企業(yè)重塑的機(jī)遇。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年全年出生人口1523萬(wàn)人，人口出生率為10.94‰，比2017年的新生兒數(shù)量減少了200萬(wàn)人，下降11.6%，基礎(chǔ)消費(fèi)人群下降。由于嬰幼兒配方奶粉的消費(fèi)主體是1-3歲的嬰幼兒，其對(duì)銷量增長(zhǎng)的影響存在滯后性，預(yù)計(jì)2019年銷量，相較于2018年，不會(huì)有太大的增長(zhǎng)。

“我依然看好2019年嬰幼兒配方奶粉行業(yè)的發(fā)展，雖然行業(yè)規(guī)模（銷售額）不會(huì)出現(xiàn)大的增長(zhǎng)，但是6個(gè)月以上孩子的奶粉喂養(yǎng)率依然在普及之中，所以嬰幼兒配方奶粉行業(yè)規(guī)模還會(huì)有一定增長(zhǎng)，”四季南山總經(jīng)理卜球如是判斷。

對(duì)于2019年的行業(yè)形勢(shì)，張亮認(rèn)為，經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)奶粉企業(yè)的共同努力，國(guó)產(chǎn)奶粉信心已明顯恢復(fù)，于行業(yè)而言發(fā)展依然是2019年的關(guān)鍵詞，而新一輪的發(fā)展將聚焦“高品質(zhì)”，“這就要求奶粉企業(yè)進(jìn)一步加大研發(fā)和創(chuàng)新的能力，深挖內(nèi)功是未來(lái)的關(guān)鍵?！?/span>

另一個(gè)值得關(guān)注的現(xiàn)象是，85-90后新生代消費(fèi)人群消費(fèi)能力和消費(fèi)意愿提高，消費(fèi)選擇目前已呈現(xiàn)多樣化。獨(dú)特配方、超高端、有機(jī)、羊奶增長(zhǎng)強(qiáng)勁，單個(gè)消費(fèi)者生命周期內(nèi)價(jià)值貢獻(xiàn)提升，沖抵新生兒人口下降對(duì)市場(chǎng)的影響，形成市場(chǎng)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。

對(duì)此，楊春艷表示，配方注冊(cè)制度帶給企業(yè)的是行業(yè)的充分競(jìng)爭(zhēng)，體現(xiàn)在企業(yè)個(gè)體身上的是渠道布局、產(chǎn)品品質(zhì)和市場(chǎng)拓展的回歸。在新的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，服務(wù)將是錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，一方面體現(xiàn)在企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的服務(wù)上，另一方面則是渠道的服務(wù)。“消費(fèi)者不再會(huì)因?yàn)橛写蛘鄞黉N就馬上買單，而是要看不同的溝通路徑、口碑、測(cè)評(píng)、試用、推廣，從而產(chǎn)生信任才購(gòu)買；另外，目前70%的渠道倚仗母嬰店，以前這些門店與企業(yè)之間是代理和分銷的關(guān)系，現(xiàn)在是共建的關(guān)系?！?/span>

楊春艷透露，在強(qiáng)化服務(wù)的基礎(chǔ)上，圣元未來(lái)還將繼續(xù)聚焦產(chǎn)品。她進(jìn)而表示，圣元優(yōu)博即將上市一款法國(guó)原裝進(jìn)口的嬰幼兒配方液體奶，該產(chǎn)品第一期的研發(fā)周期為三年，三段研發(fā)周期經(jīng)歷了又一個(gè)三年?！斑@款產(chǎn)品依然會(huì)保證寶寶的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)需求、同時(shí)也會(huì)遵循優(yōu)博仿生配方的設(shè)計(jì)，并且要做到滿足新生代媽媽的便攜式需求?！?/span>

多位與會(huì)人士表示，競(jìng)爭(zhēng)的提升意味著行業(yè)門檻的提高，亦對(duì)奶粉企業(yè)的實(shí)力提出了新的要求。

“產(chǎn)品的安全現(xiàn)在是基礎(chǔ)條件，而下一步聚焦的將是產(chǎn)品力的提升。例如，對(duì)于母乳的研究誰(shuí)能更深入，誰(shuí)在科技實(shí)力、臨床試驗(yàn)和數(shù)據(jù)積累等方面更強(qiáng)，”劉建光認(rèn)為，行業(yè)新聚焦將為國(guó)內(nèi)奶粉企業(yè)提供翻身的機(jī)會(huì)，更為行業(yè)格局重塑提供了契機(jī)，而君樂(lè)寶的核心宗旨就是讓祖國(guó)的下一代喝上好奶粉。

“作為龍頭企業(yè)的代表之一，2019年，飛鶴乳業(yè)還是要發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)沉下心，把奶粉主業(yè)做好，同時(shí)，飛鶴乳業(yè)也要和行業(yè)共同合作，只有大家攜起手來(lái)，才能全面振興國(guó)產(chǎn)奶粉，”張亮表示，未來(lái)飛鶴乳業(yè)還會(huì)深挖內(nèi)功，繼續(xù)加大研發(fā)和創(chuàng)新能力，為做好下一步戰(zhàn)略發(fā)展做好準(zhǔn)備。