中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)原理事長(zhǎng)宋昆岡、菲仕蘭中國(guó)業(yè)務(wù)集團(tuán)董事長(zhǎng)高瑞宏（Rahul Colaco）、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司動(dòng)食一處、工業(yè)和信息化部消費(fèi)品司食品處相關(guān)負(fù)責(zé)人、以及妙可藍(lán)多、光明乳業(yè)、三元食品、杜邦營(yíng)養(yǎng)等國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先干酪生產(chǎn)加工企業(yè)代表及專家出席會(huì)議，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉美菊主持會(huì)議。國(guó)內(nèi)十余家主流媒體對(duì)會(huì)議進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道。

荷蘭皇家菲仕蘭中國(guó)董事長(zhǎng)高瑞宏致辭

近年，隨著國(guó)民健康意識(shí)不斷提升，對(duì)乳制品益處認(rèn)知大大加強(qiáng)，中國(guó)乳制品市場(chǎng)迸發(fā)出前所未有的活力與潛力。記者在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)了解到：我國(guó)年人均乳制品消費(fèi)量已從二十年前的不足6公斤,提高到36公斤，喝奶已逐漸融入日常飲食習(xí)慣；盡管如此，中國(guó)人均乳制品消費(fèi)量仍不足世界人均消費(fèi)量的三分之一，不足亞洲人均量的二分之一。《2018年中國(guó)人奶商指數(shù)調(diào)查報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：近八成中國(guó)消費(fèi)者乳制品攝入量不達(dá)標(biāo)，超七成人僅食用牛奶和酸奶，消費(fèi)類型非常單一，“喝奶”是主要的消費(fèi)形態(tài)。?

從“喝奶”向“吃奶”轉(zhuǎn)變 調(diào)結(jié)構(gòu)促升級(jí)迫在眉睫

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)原理事長(zhǎng)宋昆岡致辭

與會(huì)專家一致認(rèn)為，鼓勵(lì)中國(guó)消費(fèi)者從“喝奶”向“吃奶”的轉(zhuǎn)變迫在眉睫。據(jù)中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)人均奶酪消費(fèi)量?jī)H為0.1公斤/年，與荷蘭人均消費(fèi)21.6公斤/年、美國(guó)人均消費(fèi)15公斤/年的差距顯而易見(jiàn)。“推動(dòng)國(guó)內(nèi)干酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展，擴(kuò)大消費(fèi)規(guī)模，通過(guò)功能性干酪產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，發(fā)展適合中國(guó)消費(fèi)的干酪市場(chǎng)將是未來(lái)重點(diǎn)工作。”中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)原理事長(zhǎng)宋昆岡表示。他同時(shí)指出：近些年，國(guó)內(nèi)干酪市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，進(jìn)口量激增，彰顯國(guó)人對(duì)干酪產(chǎn)品日漸增長(zhǎng)的需求。但受飲食習(xí)慣、價(jià)格、政策和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等因素影響，國(guó)內(nèi)干酪生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸。會(huì)議呼吁要加快干酪標(biāo)準(zhǔn)的制修訂和分切干酪生產(chǎn)許可細(xì)則的出臺(tái)，為更多的優(yōu)質(zhì)干酪產(chǎn)品進(jìn)口敞開(kāi)大門、為國(guó)內(nèi)企業(yè)創(chuàng)新干酪產(chǎn)品“給養(yǎng)”，為企業(yè)和品牌的多元化發(fā)展“扶一把”。 與此同時(shí)，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司相關(guān)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)：“社會(huì)各界應(yīng)齊心協(xié)力推動(dòng)乳制品的結(jié)構(gòu)調(diào)整。在創(chuàng)新研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)完善、市場(chǎng)培育、食品安全等多方面共同努力下實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)?！?/span>

加強(qiáng)市場(chǎng)培育 助力“健康中國(guó)2030”

專家指出：奶酪是濃縮的牛奶，日常食用對(duì)身體健康大有益處。消費(fèi)意識(shí)的培育一方面要加強(qiáng)科普教育激發(fā)需求，同時(shí)需要迎合消費(fèi)需求及場(chǎng)景提供多元?jiǎng)?chuàng)新的產(chǎn)品。工業(yè)和信息化部消費(fèi)品司食品處相關(guān)負(fù)責(zé)人在會(huì)上表示：“隨著消費(fèi)升級(jí)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)干酪產(chǎn)品的需求不斷增長(zhǎng)，產(chǎn)品研發(fā)應(yīng)順應(yīng)消費(fèi)需求變化，提供創(chuàng)新、多元的產(chǎn)品?！彼€呼吁各界，加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者科普，共同推動(dòng)干酪行業(yè)快速健康發(fā)展。

菲仕蘭中國(guó)業(yè)務(wù)集團(tuán)董事長(zhǎng)高瑞宏（Rahul Colaco）也表示：“每年約有1.5億的中國(guó)游客走出國(guó)門。他們因此有機(jī)會(huì)接觸并且愛(ài)上奶酪，特別是對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)。我們應(yīng)該創(chuàng)造更多的消費(fèi)場(chǎng)景，幫助消費(fèi)者養(yǎng)成食用奶酪的習(xí)慣。除了為餐飲端和消費(fèi)端提供優(yōu)質(zhì)的奶酪產(chǎn)品，我們也致力于同中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)合作，加強(qiáng)科普教育，讓更多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到食用奶酪的益處?！?/span>

荷蘭皇家菲仕蘭中國(guó)高級(jí)副總裁楊國(guó)超（左一）向嘉賓介紹干酪產(chǎn)品

會(huì)上，專家和行業(yè)代表還就干酪菌種、生產(chǎn)設(shè)備展開(kāi)技術(shù)探討，分享發(fā)達(dá)國(guó)家奶酪發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的借鑒意義，共同致力于將更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品送上中國(guó)消費(fèi)者餐桌，打造多元化的乳品消費(fèi)格局，推動(dòng)中國(guó)乳品行業(yè)發(fā)展，助力“健康中國(guó)2030”戰(zhàn)略的實(shí)現(xiàn)。