一串串羊肉整齊擺放在燒烤架上，均勻刷上油，燒烤師傅快速翻轉(zhuǎn)肉串，在高溫炙烤下發(fā)出“滋滋”聲。另一邊，大號燉鍋里的羊湯沸騰，發(fā)出“咕咚咕咚”聲。飄蕩的羊肉香味，讓山西靈丘展廳成為焦點(diǎn)。

9月6日至8日，第十五屆中國國際商標(biāo)品牌節(jié)暨2025中華商標(biāo)品牌博覽會(huì)在山西省太原市舉辦，山西省靈丘縣展出的是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品大青背山羊。展廳里，威武的羊?qū)④姌?biāo)識(shí)、健碩的青背山羊雕像、大型烤肉架、大號燉鍋、新鮮羊肉、帶提貨卡的臻選禮盒格外引人注目。

靈丘縣大青背山羊協(xié)會(huì)會(huì)長張金付介紹，根據(jù)現(xiàn)有史料推斷，大青背山羊在靈丘的養(yǎng)殖歷史已有1100多年。靈丘南部山區(qū)，地理環(huán)境相對封閉，氣候溫潤，山大坡多谷深，山泉密布，水資源豐富，形成了獨(dú)特的小氣候，天然草坡面積大，土壤多為山地褐土，溝多峪大，為青背山羊品種形成創(chuàng)造了獨(dú)特的條件。青背山羊常年在野外散養(yǎng)，每天在山上跑，餓了吃天然牧草，其中有一些中草藥，渴了喝山泉水。這種羊肉色紫紅，紋理清晰，肉質(zhì)緊實(shí)，口感鮮嫩，沒有膻味，適合燉、燜、炒、烤、煎、涮等烹飪方式。

“每天的參觀人數(shù)約有3000人，很多人品嘗了燉羊肉和烤串都叫好，已有100余家客戶與我們達(dá)成意向?！膘`丘縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心正高級畜牧師孟德榮難掩興奮地說：“靈丘青背羊是在靈丘縣獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境條件下，經(jīng)長期的自然選擇形成的肉絨兼用型地方山羊品種，生長環(huán)境優(yōu)，產(chǎn)品質(zhì)量高?，F(xiàn)在全縣存量有20萬只左右?！?/p>

靈丘縣把青背山羊作為群眾脫貧致富和鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，持續(xù)加大政策扶持力度，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，全力打造區(qū)域公共品牌，拓展銷售渠道，增加產(chǎn)業(yè)的附加值。青背山羊產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)7000萬余元，帶動(dòng)就業(yè)8000多人，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷京津冀、江浙滬閩、粵桂等地，成為帶動(dòng)養(yǎng)殖戶增收的重要支撐。（席兆平 楊盤興）