山東是中國(guó)第三大糧食主產(chǎn)省、糧食生產(chǎn)基地，連年豐產(chǎn)，近年來(lái)總產(chǎn)穩(wěn)定在1000億斤以上。多年來(lái)，該省通過優(yōu)質(zhì)糧食項(xiàng)目工程、科技創(chuàng)新、打造公共區(qū)域品牌等舉措，推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展。眼下，山東立足既有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，提升產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和競(jìng)爭(zhēng)力，著力推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

山東2020年小麥豐收現(xiàn)場(chǎng)。沙見龍?攝

9月22日，山東省糧食和物資儲(chǔ)備局副局長(zhǎng)李偉在該省人民政府召開的新聞發(fā)布會(huì)上介紹稱，上世紀(jì)80年代，山東糧食產(chǎn)業(yè)處于中期探索起步階段，90年代全面推進(jìn)，21世紀(jì)以來(lái)進(jìn)入轉(zhuǎn)型發(fā)展階段，目前涵蓋小麥粉、大米、食用油、糧油食品、玉米深加工及釀造、飼料等，產(chǎn)業(yè)門類齊全，工業(yè)總產(chǎn)值、銷售收入、加工轉(zhuǎn)化能力、產(chǎn)品產(chǎn)量等均居中國(guó)前列。

李偉分析山東糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展“秘訣”時(shí)透露，該省發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，引導(dǎo)生產(chǎn)要素向優(yōu)勢(shì)企業(yè)聚集，工業(yè)總產(chǎn)值和銷售收入過百億元(人民幣，下同)的企業(yè)集團(tuán)有西王集團(tuán)、山東三星集團(tuán)等5家，過30億元的達(dá)24家；培育產(chǎn)業(yè)發(fā)展聚集區(qū)，現(xiàn)已形成13家規(guī)模較大的糧油產(chǎn)業(yè)園區(qū)，年?duì)I收超1000億元；鼓勵(lì)并涌現(xiàn)出多個(gè)企業(yè)開展原料高效利用、產(chǎn)品梯次開發(fā)、能量循環(huán)利用，探索循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式；依靠科技力量推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換；引導(dǎo)企業(yè)通過品牌經(jīng)營(yíng)、專利申請(qǐng)等方式加強(qiáng)品牌建設(shè)。

2019年，山東納入糧食部門統(tǒng)計(jì)范圍的糧油加工企業(yè)1504家，實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值4212億元，居中國(guó)首位。今年上半年，全省糧食產(chǎn)業(yè)銷售收入同比增長(zhǎng)9.1%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，山東玉米加工能力達(dá)2723萬(wàn)噸，食用油年油料處理能力2542萬(wàn)噸，小麥加工能力4387萬(wàn)噸，均居中國(guó)前列。

以連續(xù)多年蟬聯(lián)“中國(guó)玉米油加工企業(yè)10強(qiáng)”首位、入圍中國(guó)食用油品牌力指數(shù)榜單TOP10的糧油加工企業(yè)——山東三星集團(tuán)為例，從玉米油零突破到創(chuàng)建國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、國(guó)家實(shí)驗(yàn)室，科技創(chuàng)新成為提高該企業(yè)綜合實(shí)力的助推器。在該集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)王月華看來(lái)，這還得益于企業(yè)全國(guó)性產(chǎn)業(yè)布局、鏈條式發(fā)展、精益生產(chǎn)管理、強(qiáng)化自主創(chuàng)新、嚴(yán)格品質(zhì)監(jiān)管、升級(jí)品牌形象，厚植品牌特色等多方面要素。

作為國(guó)家玉米油產(chǎn)業(yè)研發(fā)基地、玉米油系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂基地，無(wú)論創(chuàng)新研發(fā)、技術(shù)檢測(cè)還是標(biāo)準(zhǔn)制定，山東三星集團(tuán)和其自有品牌長(zhǎng)壽花食品都走在了行業(yè)前列，在食用油及健康食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域起著示范引領(lǐng)作用。王月華告訴記者，該集團(tuán)大力推進(jìn)玉米油精深加工及副產(chǎn)品高值化加工技術(shù)的深化研究，技術(shù)上填補(bǔ)了多項(xiàng)行業(yè)空白；率先打破傳統(tǒng)玉米油的精煉工藝，獨(dú)創(chuàng)發(fā)明金胚12道、玉米油無(wú)皂精煉工藝和真菌毒素脫除等國(guó)際領(lǐng)先的集成創(chuàng)新技術(shù)。在高端戰(zhàn)略新品方面，該集團(tuán)2018年推出國(guó)家發(fā)明專利技術(shù)產(chǎn)品“濃香玉米油”，再次開創(chuàng)行業(yè)先河，填補(bǔ)行業(yè)空白，助力中國(guó)玉米油產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量和跨越式發(fā)展。

李偉表示，山東糧油在中國(guó)具有廣泛市場(chǎng)美譽(yù)度和影響力，近年來(lái)，整合全省糧油資源重點(diǎn)打造“齊魯糧油”公共品牌，加強(qiáng)省際間交流合作，助力糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)，擁有一批自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、核心技術(shù)和較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的糧油品牌，鄒平“中國(guó)玉米油之鄉(xiāng)”、夏津“中國(guó)面粉大縣”等稱號(hào)的獲得，也提升了山東糧油產(chǎn)品的市場(chǎng)知名度、影響力和占有率。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，山東多年來(lái)糧食種植面積穩(wěn)定在1億畝左右，總產(chǎn)連續(xù)6年在1000億斤以上。近些年，山東糧食商品率始終保持在70%左右，每年向市場(chǎng)提供商品糧超3500萬(wàn)噸，糧食深加工生產(chǎn)規(guī)模、經(jīng)濟(jì)總量已占中國(guó)30%以上糧食和物資儲(chǔ)備局副局。（沙見龍）