中國食品安全報訊 （于江艷 任華） 餐飲服務食品安全與老百姓生活密切相關，特別是今年疫情防控期間，校園餐飲和網(wǎng)絡餐飲食品安全受到社會高度關注。5月18日，新疆堅決維護和保障人民群眾“舌尖上的安全”新聞發(fā)布會召開，從該新聞發(fā)布會上了解到，今年，新疆將圍繞校園餐飲、網(wǎng)絡餐飲和社會實體餐飲進一步強化監(jiān)管，讓餐飲消費者多一點放心、少一點擔心。

在校園餐飲食品安全監(jiān)管方面，新疆將通過實施校園食品安全守護行動，對學校食堂、學生供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者實行全覆蓋監(jiān)督檢查，依法嚴懲重處食品安全違法違規(guī)行為；自治區(qū)市場監(jiān)管局將會同自治區(qū)教育廳督促學校落實食品安全校長（園長）負責制，開展食品安全隱患自查，落實集中用餐陪餐和信息公開制度，督促學校食堂和供餐單位落實食品安全直接責任。

為抓好校園食品安全，新疆市場監(jiān)管部門督促要求學校食堂和供餐單位在首次供餐前務必全面清查庫存，及時處置腐敗變質和過期食品原料，徹底清洗、消毒操作間和餐具用具；要求學校食堂和供餐單位嚴格食品檢驗和使用落實進貨查驗和索證索票制度；嚴格按照規(guī)范要求操作加工，確保熱食燒熟煮透，做到生熟分開，防止交叉感染。

如今，老百姓選購食品，已經(jīng)不再滿足于好吃、好看，而更加注重其品質。食品標簽雖小，但是蘊藏著大學問，可以引導消費者，正確選購所需食品。目前，食品標簽標識仍然存在不規(guī)范的現(xiàn)象，如消費者反映的食品標簽信息“找不著”“不好算”“看不清”等問題。今年，新疆市場監(jiān)管部門將以生產(chǎn)日期保質期標注為抓手，從四個方面開展食品標簽標識管理專項整治。一是規(guī)范食品標簽標識的“生產(chǎn)日期”和“保質期”標注，嚴厲打擊分裝企業(yè)擴大保質期的行為，規(guī)范標注食品的真實屬性；二是嚴厲打擊食品標簽標識涉及疾病預防、治療功能等違法行為；三是嚴厲打擊混同他人食品標簽標識、偽造冒用他人品牌的違法行為；四是抓好保健食品虛假宣傳治理，嚴格落實保健食品標簽標注警示用語規(guī)定。

據(jù)介紹，去年以來，新疆強化制度標準，推進食品安全依法從嚴監(jiān)管，圍繞食品小作坊、校園周邊食品安全、保健食品、食用農(nóng)產(chǎn)品4個領域深入開展專項整治活動，同時實施餐飲質量安全提升行動，守住了“不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險”的底線，人民群眾飲食安全得到保障。