中國(guó)食品安全報(bào)訊?（徐勇 陸文進(jìn)） 為進(jìn)一步提高學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）的疫情防控意識(shí)和食品安全意識(shí)，近日，四川省眉山市彭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教體局、區(qū)衛(wèi)健局組織召開(kāi)學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)。

培訓(xùn)會(huì)上，組織學(xué)習(xí)了《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》，從食品安全責(zé)任劃分、學(xué)校食堂食品安全操作規(guī)范、食品添加劑使用、食品采購(gòu)索證索票、食品留樣等方面對(duì)新舊《辦法》進(jìn)行了詳細(xì)解讀，著重強(qiáng)調(diào)了學(xué)校履行食品安全主體責(zé)任，落實(shí)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。

會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管局、教體局、疾控中心相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)疫情期間學(xué)校食堂復(fù)工防控和食品安全作了嚴(yán)格要求，并對(duì)復(fù)學(xué)前的食品安全工作做了動(dòng)員部署，要求食堂食品安全負(fù)責(zé)人開(kāi)展自查，完善相關(guān)制度。

通過(guò)此次培訓(xùn)，學(xué)校食堂食品安全負(fù)責(zé)人在規(guī)范操作，原料采購(gòu)、儲(chǔ)存和加工等方面都有了更明確、更深刻、更清醒的認(rèn)識(shí)，使學(xué)校食堂安全管理更加科學(xué)化、規(guī)范化，為全區(qū)師生食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康提供了有力的保障。