中國食品安全報訊?“未相見，十分想念，我們都在學校等你歸來！”這是鄭州每位教育工作者的心聲！為打贏這場疫情防控餐廳內(nèi)的阻擊戰(zhàn)，鄭州教育人想得全面，做得認真，注重每個細節(jié)，不放過任何漏洞，堅決將疫情杜絕在校園外，全力打好這場餐廳防控阻擊戰(zhàn)！從防疫物質(zhì)的準備到每日的消殺工作，從對食堂從業(yè)人員的培訓體檢到做好建檔工作，從建立各項應急機制到做好各項防護措施，鄭州教育人的準備很“硬核”。此外，為克服復學準備工作中的困難，保證學子順利返校，各校創(chuàng)意頻出：“十字形”擋板、分區(qū)域就餐、食堂配餐后分散就餐，專人專桌。

飯打好并端上桌讓學生和家長暖心又安心

飯菜為你打好，并且端上桌……為保證學子的用餐安全，鄭州市實驗高中也是拼了。該校食堂統(tǒng)一提供封閉式餐盒供餐，食堂從業(yè)人員提前將餐食分裝完畢，并放到餐桌上，學生們直接進入餐廳在自己的位置上就餐。不少家長和學生留言表示，感謝學校的安排，這待遇，真不錯，讓我們安心，暖心。

結(jié)合鄭州市實驗高中實際情況，該校復學后將采用錯時就餐，每個取餐口劃定一米間隔標示線，學生就餐采用“一”字形面向南就座，縱向、橫向間隔一米以上。要求大家不得面對面就座，對可就座的餐位用醒目記號（餐桌上黃色膠帶紙）標明，嚴禁師生面對面就餐和扎堆就餐。

此外，要求就餐學生全程佩戴口罩，就餐時最后一刻方可脫口罩，就餐完成后立即佩戴口罩，就餐時不交流，不說話，避免飛沫傳播，最大限度防治交叉?zhèn)魅?。鄭州市實驗高中還按照要求配置足夠的水龍頭，在洗手臺配置洗手液，在洗手臺上方張貼七步洗手法宣傳彩圖。學生就餐完畢后，由教師引導學生洗手消毒。

“硬核”準備?將綠色長廊打造為“新食堂”

改造內(nèi)部餐廳，增設臨時就餐區(qū)，在校園空曠地方擺餐桌，將綠色長廊打造為“新食堂”，鄭州31·103中為迎接學生順利復學，保障學子的用餐安全，這波操作，很“硬核”。

為阻斷“疫情”傳播途徑，結(jié)合學校實際情況，鄭州31·103中要求，師生就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內(nèi)外部就餐座位進行“改造”及增設“室外就餐區(qū)”，確保師生復學后的用餐安全。據(jù)悉，改造前，該校餐廳就餐座位為雙面八人桌，為保障師生復學后的就餐安全，學校對餐廳座位實施中間隔斷措施，使用亞克力板在餐桌上設立隔斷，隔離飛沫傳播，防止交叉感染。改造后，餐廳內(nèi)部一次性可容納約200多名生就餐。學校還在室外增設了臨時就餐區(qū)，在餐廳西遮陽棚下邊及宿舍樓北遮陽棚下邊擺放雙面四人桌，一次性可容納200多名生就餐。

此外，學校還制定了錯時分批就餐制度，要求各年級分批次就餐，餐廳根據(jù)學校錯時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常，每個年級開餐時間間隔15分鐘（暫定），確保師生有足夠時間就餐；學校還增加了室外“收殘臺”及服務人員，學生就餐完畢后，及時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次學生就餐安全。

一人一桌? 定桌定人?每個學生都是“超級VIP”

在一家餐廳擁有自己的專屬座位，這可能是“超級VIP”才能享受的待遇，但對于鄭州教育人來說，每個學子都是“超級VIP”。鄭州市鄭東新區(qū)外國語中學為保證學子復學后的用餐安全，采取一人一桌，定桌定人的用餐措施，讓每個學子都享受到“超級VIP”的待遇。

據(jù)介紹，鄭州市鄭東新區(qū)外國語中學采取的是食堂包餐制，統(tǒng)一使用封閉式餐盒，食堂備有專用洗消間，餐具經(jīng)過清洗、高溫消殺之后放入消毒柜。學生就餐環(huán)境寬敞，為避免交叉感染，保證復學后學子用餐安全，該校采取了單人單桌，定位、同向就餐方式，學生餐位前都貼有自己的名字，每個學生都有自己固定的餐位。學生就餐前，要求學生洗手，餐廳外共有9個水龍頭，每個洗手池前都張貼有洗手方法、配有洗手液。

此外，餐廳備有疫情防控宣傳展架，告知學生就餐全程佩戴口罩，直到就餐前去掉，不交流、不扎堆。學生就餐采取班級錯峰，餐廳服務人員在學子進入餐廳就餐前把分好的餐盤放到貼有名字的標簽前，學生直接到指定座位就餐。就餐完畢后，學生直接走出餐廳，由餐廳工作人員統(tǒng)一收納、清洗、消殺、存放。

使用亞克力板中間立隔斷

鄭州市實驗高中開展餐廳從業(yè)人員疫情防控知識培訓