為深入推動制止餐飲浪費專項行動，大力營造食品安全、厲行節(jié)約、制止浪費的濃厚氛圍。呼和浩特市市場監(jiān)督管理局通過“四個強化”推進制止餐飲浪費取得實效。

強化主體責任，加強餐飲管理

將制止餐飲浪費納入屬地餐飲食品安全日常監(jiān)督檢查要點中，加大對餐飲服務單位監(jiān)督檢查頻次，開展“隨機查餐廳”行動1488家次。督促企業(yè)落實好主體責任，在餐飲場所醒目位置張貼海報或者反對食品浪費標識，引導消費者按需適量點餐，倡導“光盤行動”，積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡點餐明示食品重量”等做法，主動提供打包服務，鼓勵消費者剩菜打包。

強化培訓管理，督促規(guī)范經(jīng)營

一是開展制止餐飲浪費相關培訓。培訓監(jiān)管人員429名，從業(yè)人員3155名，發(fā)放培訓宣傳材料6000余張。通過重點解讀、案例分析、經(jīng)驗分享，對反對食品浪費、開展文明餐桌、培養(yǎng)節(jié)約習慣等方面進行了培訓。二是召開行政指導會。呼和浩特市市場監(jiān)管局組織召開“發(fā)揮網(wǎng)絡餐飲平臺引領帶動作用，有效防范外賣食品浪費”行政指導會，向各餐飲外賣平臺及餐飲代表發(fā)放了《發(fā)揮網(wǎng)絡餐飲平臺引領帶動作用有效防范外賣食品浪費的行政指導書》，要求平臺強化全流程消費提醒，避免造成食品浪費。三是倡導外賣企業(yè)誠信經(jīng)營。邀請美團、餓了么、內蒙古三潤、順豐同城四家外賣配送企業(yè)及外賣騎手50名參加“倡導誠信經(jīng)營 營造放心外賣”呼和浩特市外賣行業(yè)守信教育活動，活動現(xiàn)場簽訂《市場主體誠信經(jīng)營承諾書》，要求電商平臺、外賣配送企業(yè)加強外賣食品浪費政策法規(guī)宣傳，形成平臺、商戶、消費者防范食品浪費的有效互動。四是聘任義務監(jiān)督員。市市場監(jiān)管局舉行2023年制止婚宴浪費宣傳活動暨餐飲浪費義務監(jiān)督員聘任儀式，就《關于進一步做好制止婚宴餐飲浪費工作的通知》進行了政策宣貫，并就制止宴會餐飲浪費對餐飲企業(yè)提出9條具體要求，指導餐飲單位持續(xù)開展自查自糾。

強化宣傳引導，倡導社會共治

強化宣傳，充分利用政務網(wǎng)和微信公眾號等平臺向全市人民發(fā)出反食品浪費倡議書，發(fā)布杜絕餐飲浪費相關小視頻；印刷公益宣傳材料和海報，在呼和浩特市大型商場、大中小型酒店和餐館等經(jīng)營場所張貼和發(fā)放海報，廣泛開展“厲行節(jié)約、文明用餐”的就餐氛圍。開展制止餐飲浪費宣傳進中小學校、幼兒園，通過電教課、主題班會、校園LED屏等媒介，開展制止餐飲浪費宣講活動。組織執(zhí)法人員進公園、進廣場、進企業(yè)、進農貿市場、進社區(qū)宣傳，大力營造制止餐飲浪費社會共治氛圍。

強化監(jiān)督執(zhí)法，形成震懾效應

一是堅持將制止餐飲浪費專項行動與食品安全監(jiān)督檢查相結合。建立“紅黑榜”，執(zhí)法人員將監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)制止餐飲浪費的亮點列入“紅榜”，對經(jīng)過企業(yè)自查，仍發(fā)現(xiàn)存在問題的列入“黑榜”。通過建立反餐飲浪費“紅黑榜”,向社會公示制止餐飲浪費專項檢查發(fā)現(xiàn)的正反典型。專項行動開展以來公布紅榜33家，黑榜15家。對未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒、未引導消費者按需適量點餐等違法行為，依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規(guī)進行查處。呼和浩特市已辦理反餐飲浪費案件67起，其中，65起簡案快辦，當場下達了警告的處罰，目前已公布2批次10個典型案例。二是堅持行政執(zhí)法與普法教育相結合，暢通投訴舉報渠道，引導公眾參與監(jiān)督，引導餐飲服務經(jīng)營者增強守法意識，樹立節(jié)約理念，樹立良好社會風尚。