中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吳帆 記者程家武）為引導(dǎo)各餐飲單位經(jīng)營(yíng)者爭(zhēng)做“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的踐行者、推動(dòng)者和傳播者，4月14日上午，安徽省銅陵市樅陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織轄區(qū)內(nèi)各餐飲單位負(fù)責(zé)人召開(kāi)餐飲單位制止餐飲浪費(fèi)工作培訓(xùn)會(huì)。

培訓(xùn)會(huì)分為兩部分。一是政策解讀。樅陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員宣讀講解《關(guān)于開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的通知》樅市監(jiān)食字【2023】9號(hào)文件，并結(jié)合當(dāng)前一些餐飲單位因誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐、未引導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、沒(méi)有采取防止食品浪費(fèi)措施等被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)查處的典型案例，警示與會(huì)餐飲企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中增強(qiáng)反食品浪費(fèi)意識(shí)，自覺(jué)做到制止餐飲浪費(fèi)。二是經(jīng)驗(yàn)交流。安徽省樅陽(yáng)縣喜上喜大酒店負(fù)責(zé)人陶莉萍介紹了針對(duì)年輕顧客多的特點(diǎn)，研制適合他們口味的菜品，并且每天在朋友圈曬菜譜，供顧客精準(zhǔn)選擇，每天根據(jù)訂餐桌數(shù)適量購(gòu)進(jìn)食材；在顧客點(diǎn)餐時(shí)主動(dòng)提醒其按照“人數(shù)—1”的原則少點(diǎn)菜，不夠再加，確保不浪費(fèi)；餐桌上一律上公筷公勺，保證餐后打包菜品的衛(wèi)生。

會(huì)后，工作人員向與會(huì)企業(yè)負(fù)責(zé)人免費(fèi)發(fā)放了“吃多少 點(diǎn)多少”“光盤(pán)行動(dòng)”桌貼、《制止餐飲浪費(fèi)倡議書(shū)》等宣傳資料，進(jìn)一步加大宣傳力度，營(yíng)造厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好社會(huì)氛圍。

樅陽(yáng)縣區(qū)的32家餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員和屬地監(jiān)管人員共60余人參加培訓(xùn)。