中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳格格 記者程家武）為防范餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提高從業(yè)人員的食品安全知識(shí)水平、食源性疾病預(yù)防及處置能力，安徽省宣城市旌德縣市場(chǎng)監(jiān)管局利用“兩庫(kù)一平臺(tái)”，扎實(shí)開(kāi)展反餐飲浪費(fèi)工作。

以查促改。縣市場(chǎng)監(jiān)管局將制止餐飲浪費(fèi)行為作為監(jiān)督檢查必查項(xiàng)目納入日常監(jiān)督檢查內(nèi)容，以“縣級(jí)普查、市級(jí)抽查、市級(jí)督導(dǎo)”的模式對(duì)學(xué)校食堂開(kāi)展監(jiān)督檢查。開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”進(jìn)校園活動(dòng)2次。

以學(xué)提升。在安徽市場(chǎng)監(jiān)管“餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)考核兩庫(kù)一平臺(tái)”上，利用持證學(xué)校食堂企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)及《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》考試題庫(kù)，督促學(xué)校食堂落實(shí)法律法規(guī)要求，規(guī)范餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)操作流程。截至目前，旌德縣內(nèi)21家學(xué)校食堂均已通過(guò)平臺(tái)考核，完成率100%。

下一步，旌德縣市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合“食品安全示范縣”創(chuàng)建等工作，持續(xù)開(kāi)展反餐飲浪費(fèi)宣傳進(jìn)校園工作，切實(shí)提高中小學(xué)校師生節(jié)約意識(shí)。