中國食品安全網(wǎng)訊（梁貝貝 秦懷慶 記者程家武）為深化落實餐飲服務單位主體責任，積極倡導“節(jié)約為榮、浪費可恥”文明新風尚，嚴防食品安全風險、堅決制止餐飲浪費，近日，安徽省淮北市開展餐飲服務專項培訓暨制止餐飲浪費主題實踐活動，市市場監(jiān)管局分管負責人出席活動并致辭，淮北市餐飲烹飪協(xié)會會長、副會長、秘書長、理事單位，各食品科室、縣（區(qū)）局分管負責同志近120人參加活動。

開展專項培訓?；顒右潦?，淮北市市場監(jiān)管局餐飲科負責同志就食品安全主體責任落實與制止餐飲浪費做了專題培訓，進一步壓實餐飲服務單位食品安全主體責任，提升餐飲從業(yè)人員食品安全知識水平和知法守法意識，堅決防范食品安全風險。

做到三個堅持。堅持以“德”為先，積極開展餐飲質量提升行動，全面提升餐飲管理水平，促進餐飲行業(yè)健康發(fā)展；堅持以“責”為要，自覺履行社會責任，做崇尚節(jié)約、制止浪費的表率，通過提示引導、強化過程管理、創(chuàng)新服務方式，堅決制止餐飲浪費；堅持以“法”為準，落實主體責任，做到“日管控、周排查、月調度”，堅決守牢食品安全底線。

進行表態(tài)承諾。30名餐飲烹飪協(xié)會會員代表共同宣讀“制止餐飲浪費”承諾書，承諾嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，把制止餐飲浪費的理念融入餐飲經(jīng)營全過程，切實保證食品安全，積極配合市場監(jiān)管部門檢查，自覺接受社會和群眾監(jiān)督。全體與會人員進行了集體倡議簽名活動，承諾傳承節(jié)約美德，樹立理性消費觀念，杜絕餐桌浪費。