江蘇省金湖縣市場監(jiān)管局加強全縣8個疫情防控集中隔離點供餐食品安全監(jiān)管，堅決防止發(fā)生食品安全事故。
該局突出重點，嚴把“四關”。一是嚴把健康關。對餐飲從業(yè)人員進行健康監(jiān)測，落實持健康證上崗規(guī)定，每日晨檢時查驗健康碼及行程碼、核酸檢測證明，發(fā)現(xiàn)異常立即停止上崗。二是嚴把進貨關。嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，做好進貨查驗記錄。嚴禁采購使用進口冷鏈食品、來源不明和未經檢疫檢驗的畜禽肉類產品。三是嚴把加工關。嚴格執(zhí)行分類存放、分區(qū)加工、規(guī)范穿戴、燒熟煮透、無接觸送餐等制度。四是嚴把洗消關。供餐單位食品加工用具、轉運工具、餐飲具使用前和使用后要進行全面清洗消毒。提倡供餐單位采用一次性餐具，采購的一次性餐具要索證索票、符合食品安全標準。
該局深入供餐單位，對各重點環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場指導檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改。對于不能到現(xiàn)場檢查的隔離點，采用網絡智慧監(jiān)管方式，發(fā)現(xiàn)問題，第一時間指導整改。（何寶杰）
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