中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（高葉明）近日，常州市天寧區(qū)2020年度第二輪“文明示范餐廳”評(píng)選活動(dòng)正式啟動(dòng)。

“文明示范餐廳”評(píng)選以文明城市建設(shè)為契機(jī)，旨在推動(dòng)改善轄區(qū)內(nèi)中小型個(gè)體餐飲單位的文明經(jīng)營(yíng)環(huán)境，提升食品安全管理和文明服務(wù)水平，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、文明用餐，養(yǎng)成健康文明的飲食習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)“經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者、從業(yè)人員”共建文明城市、共享文明成果。

活動(dòng)的評(píng)選主要分為三類(lèi)指標(biāo)：一為否決指標(biāo)，必須持續(xù)有效實(shí)施食品安全管理，做到證照齊全且在許可范圍內(nèi)從事餐飲服務(wù)，各類(lèi)信息公示到位、各項(xiàng)制度執(zhí)行到位、“明廚亮灶”建設(shè)到位，無(wú)受到行政處罰的任何食品安全相關(guān)違法行為。二為基礎(chǔ)指標(biāo)，必須持續(xù)有效保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生整潔，做到餐飲單位墻面、地面、桌面清潔到位，防鼠、防蟲(chóng)、防塵設(shè)施安裝到位，餐具、工具、場(chǎng)所清洗消毒到位，從業(yè)人員衛(wèi)生健康、餐廚廢棄物處置符合要求。三為評(píng)價(jià)指標(biāo)，必須持續(xù)有效提示文明用餐、適量消費(fèi)，做到合理點(diǎn)餐、“不剩菜、不剩飯”的溫馨提示到位，公筷公勺配備到位，珍惜糧食、剩余食品打包服務(wù)到位，主動(dòng)勸導(dǎo)消費(fèi)者不吸煙、不勸酒、不酒駕，積極營(yíng)造文明餐桌的新風(fēng)尚。

通過(guò)評(píng)選活動(dòng)，全年共選出40家食品安全狀況較好、環(huán)境衛(wèi)生整潔、有與店鋪風(fēng)格融合的文明宣傳手段，能夠起到示范作用的中小型個(gè)體餐飲單位，授予其“文明示范餐廳”標(biāo)牌。對(duì)獲得“文明示范餐廳”的經(jīng)營(yíng)者，相關(guān)單位將組織媒體對(duì)其先進(jìn)事跡進(jìn)行宣傳報(bào)道，幫助商家樹(shù)立良好企業(yè)形象，符合條件的經(jīng)營(yíng)者將優(yōu)先推薦參與“身邊好人”等先進(jìn)典型評(píng)選，享受防疫物資或免費(fèi)健康體檢等政策性鼓勵(lì)，從而帶動(dòng)更多的經(jīng)營(yíng)者參與此項(xiàng)活動(dòng)。

天寧區(qū)食安辦、文明辦和市場(chǎng)監(jiān)督管理局希望“文明示范餐廳”評(píng)比工作能將文明城市建設(shè)與食品安全日常監(jiān)管無(wú)縫銜接，通過(guò)積極發(fā)動(dòng)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者、從業(yè)人員參與到這樣的活動(dòng)中來(lái)，并使之自覺(jué)成為活動(dòng)的宣傳員、監(jiān)督員，實(shí)現(xiàn)社會(huì)參與和政府引導(dǎo)的有機(jī)結(jié)合，進(jìn)而擴(kuò)大“文明示范餐廳”的影響力，營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍，進(jìn)一步提升廣大群眾對(duì)此項(xiàng)活動(dòng)的知曉率、認(rèn)同度，共同促進(jìn)餐飲行業(yè)文明、健康發(fā)展。