本報訊（陳賽）近日，湖南省人大常委會黨組書記、副主任劉蓮玉率省人大常委會監(jiān)察和司法委、民僑委、財經委、研究室等相關負責人實地考察了鹽津鋪子食品智能制造烘焙中心，公司董事長張學武、副總經理楊林廣陪同參觀。

在小口袋面包生產線參觀通道，“憨豆58天鮮”小口袋面包從配料、攪拌、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨立包裝的工藝流程盡收眼底。劉蓮玉饒有興致的觀看了“憨豆58天鮮”小口袋面包的醒發(fā)環(huán)節(jié)，經過自動醒發(fā)后的面團變得膨松，被自動裝入模具盤里，傳輸帶將它們送往烘烤間，生產過程全部透明可見，無人工操作。劉蓮玉笑著對張學武說道：“這樣的食物吃著真放心！”冷卻塔前，調研團紛紛停下腳步觀望。張學武董事長為大家介紹，冷卻區(qū)域達到萬級潔凈標準，小口袋面包需要冷卻8.5～10個小時，冷卻鏈條長達1200米，公司將冷卻設備由直線改為立體空間冷卻，節(jié)省空間又降低微生物風險。鹽津鋪子常務副總楊林廣匯報說，中心一期項目布局十條全國最先進的智能制造烘焙生產線，核心工藝區(qū)全部采用“萬級”潔凈標準建設（遠高于“十萬級”潔凈車間十倍標準），全面投產后產值達16億元，核心工藝區(qū)基本實現(xiàn)了無人作業(yè)、達到“黑燈工廠”標準。同比之前，一條生產線節(jié)約近百分之九十的人工，大幅減少了人和食品的接觸，保障食品安全。2018年，鹽津鋪子被授予長沙市智能制造示范試點企業(yè)，已成為湖南省休閑食品行業(yè)烘焙智能制造的名片。2019年，被列入省級綠色工廠創(chuàng)建行列。

劉蓮玉對鹽津鋪子烘焙生產實現(xiàn)智能化給予了充分肯定并建議：“以后還可以考慮發(fā)展工業(yè)旅游，讓大家都來看看鹽津鋪子的產品是怎么做出來的！”最后，劉蓮玉一行來到鹽津鋪子店中島展柜“藍寶石”與“麻辣小鎮(zhèn)”前，了解公司產品及銷售情況，并聽取張學武匯報介紹成為行業(yè)爆品的乳酸菌系列、堅果系列土司面包、小口袋面包等產品。2018年以來，公司創(chuàng)新推出“金鋪子”休閑零食、“藍寶石”烘焙、“麻辣小鎮(zhèn)”辣味店中島項目，已在沃爾瑪、家樂福等全國大型賣場投放5000多個，銷售同比增幅50%以上。未來還將在全國5萬家商超大范圍推廣和覆蓋。

智能制造在保障產品品質的同時極大提升了加工水平、勞動效率和效益。2018年，公司營收為110755.39萬元，較上年增長46.81%，烘焙品類實現(xiàn)了200%以上的增長。2019年一季度，銷售保持良好勢頭，同比增長43.91%%。目前，鹽津鋪子智能制造二期工程已全面啟動建設。（鄧帆）