中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（熊源?記者胡毅）3月17日，襄陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于新冠肺炎疫情防控期間"無(wú)聚集無(wú)接觸式"餐飲食品安全管理的通告，要求大力推行網(wǎng)絡(luò)訂餐、團(tuán)餐定制、定點(diǎn)送餐、打包帶走等"無(wú)聚集無(wú)接觸式"餐飲服務(wù)方式。?

為適應(yīng)疫情防控新形勢(shì)，大力推行"無(wú)聚集無(wú)接觸式"餐飲服務(wù)新業(yè)態(tài)，加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的疫情防控和食品安全管理工作，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通告如下：

1.餐飲服務(wù)單位復(fù)工開(kāi)業(yè)的基本條件是"四清一不"，即：經(jīng)營(yíng)環(huán)境清潔消殺、餐飲具清洗消毒、庫(kù)存食材清理整理（嚴(yán)禁加工使用過(guò)期或變質(zhì)食材）、員工及其家人健康狀況清楚（健康碼綠碼），不堂食（打包帶走）。復(fù)工后繼續(xù)落實(shí)每天環(huán)境消殺、人員體溫檢測(cè)、佩戴口罩等防疫措施，把防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案落到實(shí)處。

2.大力推行網(wǎng)絡(luò)訂餐、團(tuán)餐定制、定點(diǎn)送餐、打包帶走等"無(wú)聚集無(wú)接觸式"餐飲服務(wù)方式。消費(fèi)者自取訂餐時(shí)應(yīng)佩戴口罩，保持1米以上間隔距離。集中用餐配送單位對(duì)分餐、送餐、取餐要采取物理隔離防護(hù)，嚴(yán)禁聚集就餐。

3.餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，做好餐飲具、取餐場(chǎng)所、后廚的清洗消毒保潔工作，對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所每天全面消毒2次以上，并做好消毒登記。

4.餐飲服務(wù)單位要開(kāi)展春節(jié)存貨及食品原料全面清理，禁止使用超過(guò)保質(zhì)期或者腐敗變質(zhì)的食品及原料。嚴(yán)格食品及食品原料采購(gòu)貯存管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。建立健全食品原料入出庫(kù)臺(tái)賬，規(guī)范食品貯存管理行為。餐飲服務(wù)場(chǎng)所禁止經(jīng)營(yíng)加工野生動(dòng)物肉制品、禁止圈養(yǎng)及宰殺活禽；不得采購(gòu)經(jīng)營(yíng)索證索票不全、未經(jīng)檢疫合格的畜禽肉及制品（含白條雞等）。

5.餐飲服務(wù)單位、配送單位必須做明碼示價(jià)，不得亂漲價(jià)濫收費(fèi)。

6.廣大消費(fèi)者應(yīng)自覺(jué)遵守出門(mén)戴口罩、有序有距排隊(duì)取餐、打包帶走、不堂食、垃圾不亂扔等規(guī)定，做文明市民。

7.市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將聯(lián)合有關(guān)單位加大監(jiān)督檢查力度。消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量安全及價(jià)格問(wèn)題，應(yīng)保存好問(wèn)題食品原狀及消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證，及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)熱線(xiàn)，向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴。