中國食品安全網(wǎng)訊（張家琿）衡水人的口福！近日，在河北省商務(wù)廳印發(fā)的《“冀菜·崇禮菜單”宣傳推廣示范項目入圍企業(yè)名單》的通知中，“衡水忠義”——衡水忠和義印象餐飲有限公司再獲殊榮。

衡水忠和義印象餐飲有限公司 張家琿 攝

2022年，為使“冀菜·崇禮菜單”成果實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，叫響中國冀菜品牌，拉動餐飲市場消費，河北省商務(wù)廳制定“冀菜·崇禮菜單”宣傳推廣示范店新標準，并組織開展了評定工作。經(jīng)河北省各市推薦、專家評審、結(jié)果公示，全省認定10家大型餐飲企業(yè)，承擔(dān)河北省“冀菜·崇禮菜單”宣傳推廣示范項目。

宣傳推廣會議現(xiàn)場 張家琿 攝

據(jù)了解，2021年，衡水忠和義印象餐飲有限公司被河北省商務(wù)廳確定為首批“冀菜·崇禮菜單”品牌推廣示范店后，該公司投入了更多的人力、物力和財力，在衡水推廣應(yīng)用崇禮菜單。為此，該公司專門成立了崇禮菜單菜品學(xué)習(xí)研發(fā)小組，研發(fā)小組共29人，其中高級技師6人、技師8人、高級烹調(diào)師10人。小組由總經(jīng)理王紅軍任組長，帶領(lǐng)小組成員20余人前往唐山、保定等知名酒店學(xué)習(xí)，為崇禮菜單的學(xué)習(xí)研發(fā)工作奠定了堅定的基礎(chǔ)。

據(jù)悉，再獲殊榮后，衡水忠和義印象餐飲有限公司將在近期舉辦崇禮菜單菜品試吃、打折促銷等一系列活動，讓衡水百姓知曉崇禮菜單，提高崇禮菜單菜品點菜率。同時，該公司還準備從崇禮菜單中選擇更多合適的品種，充實到集團旗下品牌連鎖餐飲企業(yè)的供餐目錄中，讓衡水百姓一飽口福。