中國食品安全網(wǎng)訊（衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局 陳瑤）聚焦民意最盼，緊盯食品小作坊安全隱患較多、市場監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)壓力較大的突出問題，依托強(qiáng)素質(zhì)促提升聚合力形成事前培訓(xùn)，事中監(jiān)督，事后考核的有效閉環(huán)監(jiān)管。近日，河北衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局按照省、市局關(guān)于食品小作坊食品安全法律法規(guī)監(jiān)督抽查考核工作要求，組織轄區(qū)內(nèi)144家食品小作坊負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員進(jìn)行食品安全法律知識考試，強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全意識，規(guī)范轄區(qū)食品小作坊的經(jīng)營秩序。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局

以考促學(xué)補(bǔ)短板，提升食品安全管理水平。本次考試先由小作坊從業(yè)人員通過線上網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)，再采取線下閉卷考試的形式，考試內(nèi)容涉及《河北省食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等相關(guān)法律法規(guī)。全面考察了小作坊從業(yè)人員對食品小作坊生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、人員管理、索證索票、食品添加劑使用、標(biāo)簽標(biāo)識、臺賬記錄等基礎(chǔ)知識的掌握情況，進(jìn)一步提升小作坊食品安全管理人員的法律法規(guī)意識和食品安全管理水平。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局

以考促用驗(yàn)成效，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識。此次參加考試的144人，全部通過考試，合格率達(dá)到了100%。通過此次集中考試，使食品加工小作坊從業(yè)人員對食品安全相關(guān)知識有了更深層的了解，認(rèn)清了當(dāng)前食品安全形勢，主動開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，充分調(diào)動其學(xué)法規(guī)的積極性，為進(jìn)一步夯實(shí)小作坊食品安全主體責(zé)任和小作坊提升工作奠定了基礎(chǔ)，有效提升了食品小作坊經(jīng)營者的食品安全意識和責(zé)任感。

以考促改強(qiáng)提升，筑牢食品生產(chǎn)安全防線。此次安全培訓(xùn)及抽查考試，能夠進(jìn)一步夯實(shí)食品小作坊從業(yè)人員法律法規(guī)意識和專業(yè)素質(zhì)，通過學(xué)以致用，用以促學(xué)，學(xué)用相長，知行合一，持續(xù)提升全區(qū)食品質(zhì)量安全水平。通過持續(xù)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管及安全知識宣傳，定期對轄區(qū)內(nèi)食品小作坊開展走訪摸排及知識培訓(xùn)，以考促改提質(zhì)增效，督促從業(yè)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，幫助食品生產(chǎn)加工小作坊提升食品安全管理水平，推動小作坊由“小散低”向“精特美”轉(zhuǎn)型升級。

下一步，衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局將持續(xù)強(qiáng)化和規(guī)范食品安全監(jiān)管，督促小作坊經(jīng)營單位持續(xù)依法守法開展生產(chǎn)經(jīng)營，嚴(yán)把食品安全源頭關(guān)，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。