日前，黑龍江雞西酸湯子中毒事件令廣大市民朋友們揪心,食品安全問題也再次引起社會廣泛關(guān)注，此次中毒事件的“禍首”——米酵菌酸，易存在于長時間發(fā)酵或浸泡的食品中，如濕米粉、木耳、酸湯子、糯米面湯圓等。廣東省是濕米粉食用大省，河粉、陳村粉、腸粉等是市民日常餐桌之物，加強濕米粉類食品安全監(jiān)管至關(guān)重要。10月28日，韶關(guān)市市場監(jiān)管局聯(lián)合樂昌市市場監(jiān)管局開展了“陽光查餐廳”網(wǎng)絡(luò)直播行動，前往樂昌市九峰鎮(zhèn)一家“擦磁粉”生產(chǎn)作坊進行日常監(jiān)督檢查。

執(zhí)法檢查過程中，執(zhí)法人員重點檢查了許可情況、索證索票、進貨查驗、食品儲存、生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點的控制、產(chǎn)品包裝、標簽標識、“三防”設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理等內(nèi)容，提示該米粉生產(chǎn)作坊要加強員工食品生產(chǎn)操作事項培訓，并對該作坊部分不符合要求的項目提出了整改意見，要求限期整改。此外，市場監(jiān)管部門以此次網(wǎng)絡(luò)直播行動為契機，對各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行食品安全主體責任落實，嚴格按照食品安全要求組織生產(chǎn)經(jīng)營，規(guī)范包裝及標簽標識，明確生產(chǎn)時間和泡發(fā)、食用時間，并督促食品經(jīng)營單位經(jīng)營者做好濕粉的進貨查驗及索證索票工作，按要求貯存濕粉，避免過期變質(zhì)。

執(zhí)法人員呼吁廣大消費者，購買河粉、腸粉、陳村粉等食品時，應(yīng)向具備正規(guī)資質(zhì)的食品經(jīng)營者購買，并注意查看食品生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，按條件冷藏貯存所購買的食品，不食用超過保質(zhì)期的食品。另外，陳村粉、腸粉、銀耳、木耳、湯圓等食品泡發(fā)時間不宜過長，泡發(fā)后應(yīng)盡快食用完畢。尤其是濕米粉類食品冷藏貯存時間不宜過長，應(yīng)當天食用。另一旦發(fā)生米酵菌酸疑似中毒，應(yīng)立即停止食用，并及時送往醫(yī)院救治。（鐘政寬?王暉瑩）