記者日前獲悉，廣東省開平市通過強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)、溝通指導(dǎo)、督查監(jiān)管三項(xiàng)舉措，在全市學(xué)校食堂積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，全面提升校園食品安全水平，保障廣大師生、家長(zhǎng)的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)，提高學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)的自覺性。目前，開平全市153家學(xué)校食堂100%完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了全覆蓋。

據(jù)悉，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是視頻中央監(jiān)控系統(tǒng)，利用互聯(lián)網(wǎng)對(duì)學(xué)校（幼兒園）食堂、集體用餐配送單位的食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控。開平市通過強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，印發(fā)《開平市學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作方案》《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于加快推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)的通知》等文件，督促學(xué)校迅速開展自查，及時(shí)更新學(xué)校食堂的視頻監(jiān)控設(shè)備，確保監(jiān)控設(shè)備正常運(yùn)行，并接入江門市“邑校食安”陽(yáng)光餐飲平臺(tái)。

同時(shí)，開平市強(qiáng)化溝通指導(dǎo)，建立“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作交流群，收集各學(xué)校食堂在建設(shè)工程中遇到的困難，及時(shí)溝通、反饋、解決問題；加強(qiáng)與“邑校食安”陽(yáng)光餐廳平臺(tái)維護(hù)公司的溝通，及時(shí)掌握學(xué)校食堂接入平臺(tái)情況，并定期將情況通報(bào)給教育部門，督促學(xué)校盡快完成建設(shè)工作。

此外，開平市強(qiáng)化督查監(jiān)管，對(duì)已進(jìn)駐“邑校食安”陽(yáng)光餐飲平臺(tái)的學(xué)校，督促其及時(shí)上傳學(xué)校的食品安全相關(guān)信息，如食品經(jīng)營(yíng)許可證、食品安全量化等級(jí)標(biāo)志、大宗食材來源資質(zhì)證明、食品安全自查情況等，利用平臺(tái)開展日常食品安全管理工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除風(fēng)險(xiǎn)隱患。監(jiān)管人員利用手機(jī)端“邑校食安”APP，對(duì)學(xué)校食堂食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控、隨機(jī)巡查，有效提高監(jiān)管效率。

據(jù)了解，“邑校食安”陽(yáng)光餐飲平臺(tái)將繼續(xù)完善，實(shí)現(xiàn)食品安全信息公開透明，形成學(xué)校食品安全管理自查、校園后勤管理日常巡查、家委會(huì)（代表）參與抽查、政府部門監(jiān)督檢查全方位聯(lián)動(dòng)監(jiān)督制度體系，保障校園食品安全。?（敖轉(zhuǎn)優(yōu)?賴煒靜）