中國食品安全網(wǎng)訊（涂艷秋 記者朱定榮）為營造和諧文明的用餐文化，樹立文明餐桌新風(fēng)尚，近期，福州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入推進(jìn)文明餐桌建設(shè)，號(hào)召廣大市民與餐飲服務(wù)行業(yè)開展“光盤行動(dòng) 使用公筷 文明用餐 拒食野味”等文明餐飲活動(dòng)，倡導(dǎo)健康、衛(wèi)生、文明的用餐方式，用“小餐桌”推動(dòng)“大文明”。

高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要求餐飲單位提供餐位分餐、臺(tái)面分餐、服務(wù)臺(tái)分餐等形式服務(wù)，保證每一道菜品均有公勺公筷，張貼“文明用餐 公勺公筷”宣傳海報(bào)，營造文明餐桌濃厚氛圍。要求餐飲單位餐飲實(shí)行精細(xì)化管理，將杜絕餐飲浪費(fèi)貫穿到采購、加工、服務(wù)全過程；注重菜品樣式、分量靈活多樣，減量減價(jià)。八月以來，共檢查大中型餐廳、單位食堂24家，發(fā)放文明餐桌提示牌825張。

文明餐桌 公勺公筷

本次行動(dòng)將倡導(dǎo)“拒絕野味”作為重要環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員詳細(xì)檢查餐飲單位進(jìn)貨票據(jù)、冰箱冰柜、倉庫物資等，嚴(yán)禁采購、加工、銷售野生的動(dòng)物及其制品；定時(shí)清查長期存放的冷凍肉品以及易受潮霉變的食品原料，避免過期。