中國食品安全網訊（記者李黎）當前，正值新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的關鍵時期，如東縣各鎮(zhèn)（區(qū)）黨政機關、企事業(yè)單位食堂正在恢復啟用。尤其是提前復工的政府機關食堂、醫(yī)療機構食堂和涉及重要國計民生的相關企業(yè)食堂，就餐人員形形色色，多為一線工作人員，人數(shù)多，接觸多，存在一定的風險隱患。為防范集中用餐帶來的風險，如東縣市場監(jiān)督管理局將單位食堂作為疫情防控的重要陣地，嚴守食品安全底線。

高度重視，夯實工作職責

以文件通知的形式，要求各鎮(zhèn)（區(qū)）、各相關部門進一步提高政治站位，充分認識疫情防控期間單位食堂食品安全監(jiān)管工作的重要性，增強責任感、使命感，明確工作目標，責任落實到人。縣食品安全委員會辦公室主任、縣市場監(jiān)督管理局局長沈衛(wèi)華分別至14個鎮(zhèn)區(qū)，會談屬地市場監(jiān)管分局和食安辦負責人，傳達通知內容，并就相關食堂監(jiān)管工作作出指導。

會談14個鎮(zhèn)區(qū)市場監(jiān)管分局和食安辦負責人

廣泛宣傳，督促落實主體責任

通過微信，電話、上門通知，在食堂顯著位置張貼通告等形式，督促指導各單位食堂開展全面、徹底的食品安全自查，嚴格執(zhí)行食品安全管理制度及疫情防控工作要求，切實落實食品安全管理責任。特別是在疫情防疫期間必須做到確保就餐人員的分散性，盡量避免集體就餐，鼓勵回家就餐、自行帶餐，提倡盒餐外帶、分餐配送或簡餐等方式。

重點監(jiān)管，筑牢安全防線

針對人員培訓、健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料管控、加工操作、清洗消毒、食品留樣等重點環(huán)節(jié)，嚴格按照通知、文件要求，實施最嚴格檢查。