中國食品安全網(wǎng)訊（楊浩晨）培訓不是終點。以訓促管，以學促改，重慶市潼南區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)開展校園食品安全“長效培訓”，助力學校食堂落實好食品安全管理主體責任，切實守護好師生“舌尖上的安全”。     

8月28日，該局聯(lián)合區(qū)教委組織召開中小學幼兒園學生食堂食品安全專題培訓會。會議傳達了近期市局關于校園食品安全工作的重要指示精神，通報了校園餐違法違規(guī)典型案例，要求各學校深刻汲取教訓，嚴格落實主體責任，堅決守住食品安全底線。針對今年以來檢查發(fā)現(xiàn)的學校食堂存在的問題漏洞，市場監(jiān)管部門詳細講解了食材采購溯源、加工過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)的規(guī)范要求和風險防控要點，對《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)進行了深入解讀，并就食品安全數(shù)字化監(jiān)管相關應用進行了演練培訓，推動學校食堂管理向規(guī)范化、標準化、數(shù)字化轉型。

本次會議采取集中培訓+視頻培訓形式同步進行，全區(qū)中小學、幼兒園書記、校（園）長、食堂分管領導、食品安全管理人員、食堂從業(yè)人員共計1200余人參訓。參會人員紛紛表示：此次培訓內(nèi)容充實、針對性強，有效提升了參訓人員的業(yè)務能力和責任意識，為進一步提升校園食品安全管理水平打下了堅實基礎。

接下來，該局將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，深化“校園餐”專項整治，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。