中國食品安全網(wǎng)訊（胡禮兵）為切實(shí)保障農(nóng)村地區(qū)食品安全，提升農(nóng)村居民飲食質(zhì)量，重慶市大渡口區(qū)市場監(jiān)管局積極行動，多管齊下開展農(nóng)村食品安全保障工作，讓農(nóng)村百姓吃得放心、吃得安心。

該局建勝所針對農(nóng)村集貿(mào)市場、小賣部、食品加工小作坊等重點(diǎn)場所，開展高頻次、全方位檢查。執(zhí)法人員仔細(xì)查看經(jīng)營主體資質(zhì)，嚴(yán)格排查是否存在無證經(jīng)營或超范圍經(jīng)營的情況。在食品質(zhì)量檢查方面，對各類預(yù)包裝食品、散裝食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品標(biāo)簽等進(jìn)行詳細(xì)查驗(yàn)，杜絕“三無”食品、過期食品在農(nóng)村市場流通。針對農(nóng)村食品展銷會等臨時(shí)經(jīng)營活動，執(zhí)法人員提前介入，加強(qiáng)對主辦方和參展商的監(jiān)管，要求其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

在對農(nóng)村食品生產(chǎn)加工小作坊的檢查中，執(zhí)法人員深入生產(chǎn)車間，圍繞原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開細(xì)致排查。督促小作坊經(jīng)營者嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)相關(guān)規(guī)范，確保生產(chǎn)過程合規(guī)、產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)。

如在某食品加工小作坊，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)其原材料倉庫存在原材料堆放雜亂、部分原材料無進(jìn)貨記錄等問題，當(dāng)即下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求其限期整改，并后續(xù)跟進(jìn)復(fù)查，確保問題整改到位。

為進(jìn)一步提升農(nóng)村食品安全監(jiān)管效能，執(zhí)法人員還充分利用“重慶市陽光食品”APP等信息化手段，通過該APP對農(nóng)村食品從業(yè)者開展線上食品安全知識培訓(xùn)與考核，提高從業(yè)者的食品安全意識和專業(yè)知識水平。同時(shí)，借助智慧監(jiān)管平臺，對農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分級管理，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)監(jiān)管。根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級，合理安排檢查頻次和監(jiān)管力度，對高風(fēng)險(xiǎn)主體加大監(jiān)管頻次，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。

檢查期間，執(zhí)法人員還要求企業(yè)每日對食品安全狀況進(jìn)行自查，每周開展全面排查，每月進(jìn)行總結(jié)調(diào)度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食品安全問題，形成食品安全管理的閉環(huán)。通過這種方式，實(shí)現(xiàn)對食品安全風(fēng)險(xiǎn)的提前預(yù)警和有效防控，提升農(nóng)村食品經(jīng)營企業(yè)的食品安全管理能力 。

通過一系列有力舉措，有效凈化了農(nóng)村食品市場環(huán)境，提升了農(nóng)村食品安全保障水平。下一步，該局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，完善長效監(jiān)管機(jī)制，守護(hù)好農(nóng)村百姓“舌尖上的安全”，為農(nóng)村居民創(chuàng)造更加安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。