中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（江鴻）為深入貫徹《中共中央辦公廳  國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見(jiàn)》精神，嚴(yán)格落實(shí)市委市政府、區(qū)委區(qū)政府關(guān)于食品安全“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)”的“兩個(gè)責(zé)任”再部署再要求，重慶市璧山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條安全管控，以教育培訓(xùn)、專項(xiàng)整治、責(zé)任壓實(shí)、協(xié)同共治四維發(fā)力推動(dòng)食品安全社會(huì)共治落地見(jiàn)效，切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。 

強(qiáng)化教育培訓(xùn)，筑牢主體責(zé)任根基

始終將食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任落實(shí)作為關(guān)鍵，聚焦各領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)主體需求開(kāi)展分級(jí)分類培訓(xùn)。今年以來(lái)圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》、肉類制品安全規(guī)范、農(nóng)村假冒偽劣食品治理、校園及周邊食品安全整治等專題，通過(guò)“集中授課+案例復(fù)盤+實(shí)操指導(dǎo)”相結(jié)合的方式，組織各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展專項(xiàng)宣貫125場(chǎng)次，覆蓋培訓(xùn)對(duì)象5000余人次。重點(diǎn)強(qiáng)化了肉制品原料溯源、檢驗(yàn)檢疫證明查驗(yàn)、非法添加物防控等實(shí)操培訓(xùn)，大幅提升食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自查自糾能力。

深化專項(xiàng)整治，嚴(yán)控關(guān)鍵領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)

緊盯食品安全風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)領(lǐng)域，以“食品安全突出問(wèn)題八項(xiàng)整治”行動(dòng)為載體，聚焦農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、校園及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所，開(kāi)展常態(tài)化監(jiān)督檢查和專項(xiàng)整治檢查攻堅(jiān)。今年以來(lái)累計(jì)檢查食品經(jīng)營(yíng)主體7000余家次，通過(guò)“查臺(tái)賬、看現(xiàn)場(chǎng)、找問(wèn)題、抽樣品”等方式，精準(zhǔn)排查出較大以上安全隱患317個(gè)，建立“隱患臺(tái)賬+整改時(shí)限+責(zé)任人”閉環(huán)管理機(jī)制，對(duì)整改滯后的主體開(kāi)展“回頭看”，隱患整改率達(dá)99%；同時(shí)，嚴(yán)厲打擊違法行為，累計(jì)立案查處食品安全違法案件171件，對(duì)其中涉刑案件及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)處理，形成“查處一起、警示一片、規(guī)范一方”的強(qiáng)力震懾，持續(xù)凈化轄區(qū)食品安全環(huán)境。

壓實(shí)屬地責(zé)任，健全網(wǎng)格管理體系

圍繞食品安全屬地管理責(zé)任要求，建立區(qū)、街（鎮(zhèn)）、村(社區(qū))三級(jí)聯(lián)動(dòng)督查機(jī)制，重點(diǎn)推進(jìn)街（鎮(zhèn)）屬地責(zé)任細(xì)化落實(shí)。一是核查包保干部配備情況，確保街（鎮(zhèn)）、村（社區(qū)）兩級(jí)包保干部“定人、定責(zé)、定時(shí)”，對(duì)接轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)主體，實(shí)現(xiàn)包保全覆蓋；二是督查“三張清單”（責(zé)任清單、任務(wù)清單、督查清單）建立與執(zhí)行情況，督促街（鎮(zhèn)）根據(jù)轄區(qū)實(shí)際情況動(dòng)態(tài)更新清單內(nèi)容，確保監(jiān)管任務(wù)可量化、可追溯；三是核查責(zé)任與任務(wù)承諾書簽訂情況，推動(dòng)包保干部與經(jīng)營(yíng)主體承諾書簽訂率100%，并建立包保履職臺(tái)賬，實(shí)行“月調(diào)度、季督查”，倒逼街（鎮(zhèn)）屬地監(jiān)管責(zé)任落地生根。

激活協(xié)同機(jī)制，凝聚社會(huì)共治合力

充分發(fā)揮食品安全委員會(huì)“指揮棒”作用，建立“政府主導(dǎo)、部門協(xié)同、基層聯(lián)動(dòng)”的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機(jī)制。一方面，進(jìn)一步明確公安、農(nóng)委、教育、市場(chǎng)監(jiān)管等食安委成員單位職責(zé)，推動(dòng)公安部門聚焦食品安全犯罪案件偵辦、農(nóng)委強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品源頭（如種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)）質(zhì)量管控、教育部門抓實(shí)校園食品安全管理、市場(chǎng)監(jiān)管部門統(tǒng)籌食品生產(chǎn)流通全環(huán)節(jié)監(jiān)管，形成“分工明確、齊抓共管”的監(jiān)管合力；另一方面，激活基層治理末梢，細(xì)化村社協(xié)管員、網(wǎng)格員職責(zé)，明確其承擔(dān)日常隱患排查、政策宣傳、信息上報(bào)等“最后一公里”工作任務(wù)。截至目前，全區(qū)各（街）鎮(zhèn)均已制定食品藥品安全監(jiān)管實(shí)施方案，持續(xù)鞏固“企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會(huì)監(jiān)督”的食品安全社會(huì)共治格局。